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干锅菜花

2015/2/9 10:25:44 点击数: 【字体:

干锅菜花
 

    材料:

  青梗花200克

  五花肉50克

  青红椒各两个

  葱白、花椒、干辣椒、蒜少许

  薄盐生抽 15ML

  蒸鱼豉油 15ML

  做法:

  1、五花肉切片,放少许料酒和白胡椒粉腌15分钟。

  2、葱白切丝,蒜切片,准备少许的干红辣椒和花椒。

  3、将青红椒切丝备用。

  4、锅内油热后,放入葱白、蒜片、花椒和干红辣椒爆香后,将其捞出不要。

  5、锅内留底油放入五花肉进行煸炒。

  6、青梗菜花提前用盐水泡十分钟后,沥干水份。

  7、倒入青梗菜花快速翻炒。

  8、倒入薄盐生抽。

  9、倒入蒸鱼豉油。

  10、把切好的青红椒放进去一起翻炒。

  11、放少许的糖后,把锅盖盖上最小火闷三分钟,就可以出锅啦

  小贴士:

  1、此款菜的菜花选择是青梗菜花,不是传统的那种哈。

  2、这款菜的关键是全程不加水,不然就不好吃了,并且生抽和豉油里都有盐,全程也不用放盐了。

  

责任编辑:C006文章来源:搜狐美食(2015-01-27)
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