材料:
青梗花200克
五花肉50克
青红椒各两个
葱白、花椒、干辣椒、蒜少许
薄盐生抽 15ML
蒸鱼豉油 15ML
做法:
1、五花肉切片,放少许料酒和白胡椒粉腌15分钟。
2、葱白切丝,蒜切片,准备少许的干红辣椒和花椒。
3、将青红椒切丝备用。
4、锅内油热后,放入葱白、蒜片、花椒和干红辣椒爆香后,将其捞出不要。
5、锅内留底油放入五花肉进行煸炒。
6、青梗菜花提前用盐水泡十分钟后,沥干水份。
7、倒入青梗菜花快速翻炒。
8、倒入薄盐生抽。
9、倒入蒸鱼豉油。
10、把切好的青红椒放进去一起翻炒。
11、放少许的糖后,把锅盖盖上最小火闷三分钟,就可以出锅啦
小贴士:
1、此款菜的菜花选择是青梗菜花,不是传统的那种哈。
2、这款菜的关键是全程不加水,不然就不好吃了,并且生抽和豉油里都有盐,全程也不用放盐了。