本期概述

板面，是南阳市新野县的一种地方特色小吃。新野板面的来历相传与三国时期张飞有关，总嫌面条太软，不壮口，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位大将军，多次琢磨，反复研究，才制成这种“板面条”。新野板面由古发展到现在，深受人们的喜爱，新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子。新野板面的制作一直坚持质量第一，如今在豫南古城新野，大大小小的板面馆比比皆是，无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰，构成一道灿烂的饮食风景。