“淇鲫鱼”是淇河中特产的一种鲫鱼,久负盛名。古诗有:“以食其鱼,唯淇之鲫”,自殷商以来,历代君王喜食鲫者甚多,明万历年间淇鲫被列为贡品。淇鲫有强身益智、健胃补脾、延年益寿等多种功效,既是滋补身体的佳品,又是款待宾朋的珍馐。
...本期概述
淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流,故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一,列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明,鱼背宽厚,体态丰满,俗称“双脊鱼”,明代被列为贡品,现系河南省珍奇水生动物之一。本期主要介绍对淇河鲫鱼的保护。