河间驴肉火烧，是位于郑州市宏达路三全路之间汉飞小区门口北50米的一家餐馆。这家店从早上开始营业一直到晚上10点，每个点店里的人都很多。来这儿吃过一次的朋友就会经常来，有些听朋友说，专门过来的。来店里吃饭的人基本上都会点上一个驴头火烧，还有一碗驴肉汤，也可以点上一份驴肉，这儿的驴肉做的非常香、烂而且还有嚼头。到店里以后，看着别人吃流口水，自己甩开吃更爽。这家的驴肉之所以那么吸引人，主要是因为，老板在剁驴肉时会往里面加一些东西，就是驴肉汤冻，这是用老汤熬的冻，专门提味用的。每个饼有2两重，死面做的，还在饼里面放有面油，这样饼的味道比较好。刚做好的驴肉火烧，金黄酥脆的火烧夹着驴肉，里面还掺有汤冻，汤冻是凉的，受热之后会化，味道融入到驴肉里面，饼酥脆，咬上一口，饼香加上肉香，真的很过瘾。这儿的饼是5元一个，驴肉汤10元一碗。