大棚草莓已经成熟

开篇的话

2月19日，雨水节气，自此起，渐温暖，雨蒙蒙，春的脚步近了。在你没有注意到的地方，应季的果子和花朵已悄悄攒足了劲儿，要次第开放、成熟了。各位亲，咱把冬天的雾呀霾呀抛到脑后。这个春天，让大河报记者陪着您探花摘果寻点开心。

□记者 刘瑶 贺笑天 实习生 刘一兵 文图

核心提示 春天到，百花俏，气温也渐渐回暖，是个郊游的好季节！大河报记者替您抢先“探”个路，看看春天第一果儿——草莓，要到哪里摘。手捧我们为您精心准备的“草莓地图”，这个周末，就叫上小伙伴们，脱下厚厚的冬衣，装载上春天的好心情，“探春”去吧。

【草莓采摘路线】

线路一：中牟县建设路沿线

西春岗村春峰果蔬专业合作社：体验最传统田园采摘乐趣

昨日上午9时许，大河报记者跟随中牟县西春岗村春峰果蔬专业合作社理事长李峰走进了一座草莓塑料大棚，一阵热气扑面而来。

李峰弯下腰，用手拖着草莓蒂，摘下一颗鲜红的草莓，掰开后，里面稍显空心。“这个棚里种的是‘甜查理’草莓，个头大，看着漂亮，就是不太甜，不过它特别耐放。”李峰说，草莓出现空心，是“甜查理”品种的特质，绝对不是打农药或使用激素造成的。

据李峰介绍，村里除了种植“甜查理”品种外，还有“丰香”草莓，虽然品相不好，果实小，还发白，不耐放，但特别甜。

李峰说，一般草莓会长两茬，第一茬从12月初持续到来年3月初，4月、5月是第二茬草莓成熟的最好时期。“摘草莓不收门票，每斤价格大概10块多点”。

路线：南三环向东到达中牟县—中牟县建设路与万洪路交叉口向南2公里—西春岗村。

弘亿国际庄园：高科技栽培 草莓不带土

随后，记者来到弘亿国际庄园A区大厅，只见一排排草莓从立体种植架上探出头来。“这里的最大卖点，就是草莓采用无土栽培。”弘亿国际庄园的杨紫说，白天温度保持在20℃至25℃，晚上把温度控制在5℃至8℃，昼夜温差大了，种出来的草莓特别甜。

据杨紫介绍，弘亿国际庄园种有红颜草莓、雪妹草莓、香蕉草莓等品种，共有四个采摘区，门票40元。高端的雪妹品种卖150元一斤。他们主推红颜品种，价格40元一斤，甜查理品种20元一斤，20人可团购，打七折。

路线：南三环向东到达中牟县—中牟县建设路南段。

线路二：

官渡镇十里铺村摘完了草莓摘番茄

官渡镇十里铺村，也有200多户种植户。这里的品种以欧美血统的“甜查理”为主。

十里铺村主任张爱奇介绍说，村里成立的有蔬菜合作社，所以这里的草莓种植跟别处有一点不同，“是和番茄套种的。”果然，走进温度足有20℃以上的温暖大棚，只见趴在地上的草莓茎叶上方，已经长了半人高的番茄茎，张爱奇还细心地用尼龙绳牵起番茄茎，防止其下坠砸坏草莓。

张爱奇说，这一茬草莓已经进入成熟尾期了，采摘活动持续到2月底、3月初，价钱在每斤10元左右，不收门票。到3月底，十里铺村套种的番茄就熟了，到时还可以来体验亲手摘番茄的乐趣。

路线：郑开大道向东—景观大道向南—中牟县城转盘向东5公里—十里铺村（官渡镇政府西500米路南）。

线路三：

郑开大道沿线摊位多采摘方便

在郑开大道上，不少“摘草莓”的招牌已经打了出来。从中牟往郑州走的路上，郑开大道路北，每隔几百米就能看到一处草莓大棚。

大河报记者打探，这些种植户的种植规模普遍不大，每户也就是路边的一两个大棚。目前的价格从8元到15元不等，如果进棚采摘并购买的话，还有要价20元一斤的。品种有“玫瑰香”、“四季香”、“甜查理”等，一位在路边招徕生意的草莓种植户说，现在草莓都熟了，一直到5月份都能采摘。

【草莓那些你不知道的事】

草莓怎么摘？

网传成熟的草莓果实与蒂的连接处，叶子会向上翻。成熟程度越高，翻得越厉害。中牟县农业农村工作委员会高级农业师王素梅说，这个说法基本靠谱。李峰补充道，茎越粗，果实越大，八成熟的草莓口感正好，因为“熟过头”会有点发酸。

怎样摘草莓才能最大限度地保持它的品相？在草莓大棚里，王素梅做了演示。“提住草莓茎，掐断就行。”王素梅说，草莓的表皮太薄，使劲捏，会把表皮细胞弄烂，草莓容易坏。

草莓怎么洗？

怎样才能把看起来特别容易藏灰的草莓表面洗干净呢？

方法一：先用流水冲洗几分钟；再摘叶，留下果蒂；放半勺盐，泡3～5分钟，可使草莓表面的小虫子浮起；加入淘米水泡2分钟，可分解农药；最后用清水洗净。

方法二：将苏打粉倒进水里化开，放进草莓泡20 分钟，水中会出现黏黏的东西，那就是农药等有害杂质，再用清水冲净即可。注意不要摘掉果蒂。

草莓怎么保存？

王素梅说，草莓摘回去后不需要冷藏保存，现在的天气常温保存即可，等过一两个月，天热的时候，只需要把草莓放在阴凉处即可。

除了直接放嘴里，草莓还能怎么吃？

草莓虽好吃，却易腐烂。吃剩的新鲜草莓，其实还有很多可供开发新吃法的空间，一个比一个简单。赶快学起来吧！

最简单：草莓奶昔

做法：把100克草莓、200克牛奶和少许冰块放入搅拌机中打碎即可。

最浪漫：酸奶草莓冰淇淋 草莓巧克力

做法：把洗净擦干的草莓均匀裹上黏稠度高的酸奶，放入冰箱冷冻；选取可可含量较高的巧克力加热成液体，把草莓均匀裹上巧克力液，待巧克力液冷却成型，就是浪漫甜点草莓巧克力了。

最家常：草莓果酱

做法：新鲜草莓300克洗净擦干切块，加入细砂糖拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，冷藏的草莓水分渗出后就可以继续了。将草莓连同渗出水分放入锅里，大火翻炒（不要用铁锅）直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干，当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁20克，搅拌均匀，果酱就炒好了。（原标题：郑州“摘草莓地图”出炉 周末尝鲜新春第一果儿）