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郑州市餐饮名片如何打造

2013/4/6 10:34:22 点击数: 【字体:


    “郑州烩面”是郑州地方特产的“名片”,也是著名小吃和特色面食。如何让这种饮食名片更加富有文化内涵?由河南省餐饮与饭店行业协会主办,郑州市工信委、二七区商务局等单位协办的“郑州烩面征文”活动,邀请你讲讲与郑州烩面的故事。

    征文旨在挖掘郑州烩面的历史渊源和典故,寻访与烩面相关的传奇人物、地点,老郑州人吃面的感受及老烩面餐馆,通过老照片、老餐馆、老地点、老故事、剪纸、漫画、雕塑实物等形式展现郑州烩面的独特魅力,描写烩面与城市、老烩面馆、老烩面味等题材的文章。活动还征集与“烩面”有关的“老物件”等,真实反映郑州烩面在政治、经济、文化、社会生活和城市面貌等方面所发生的历史变迁。

    河南省餐饮与饭店行业协会还将举办“中国郑州烩面美食节”、“郑州烩面文化论坛”、申报二七区为“中国烩面之乡”、申请“非物质文化遗产项目”、建立“郑州烩面文化博物馆”等活动,打造中原传统食品品牌,形成具有浓郁地方特色和彰显中原传统文化的餐饮食品品牌、旅游品牌。(安群英)(原标题:郑州市餐饮名片如何打造)


责任编辑:C005文章来源:中原网-郑州日报 原文时间:2012-12-10
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