延津地跨黄河、海河两大流域，水资源充沛，土地肥沃，全县优质小麦种植面积95万亩，是全国商品粮基地县、全国优质小麦生产示范基地县。作为延津最大的资源优势，延津小麦以其高度的一致性和品质的稳定性，获得国家级有机小麦认证，荣获第八届中国国际农产品交易会金奖，成为贵州茅台集团有机小麦原料供应基地，并长期为“康师傅”、“达利园”、“盼盼”等知名品牌提供原材料。

    目前，延津县已形成以小麦为头雁，以新良公司、延津县克明面业有限公司、河南金粒麦业有限公司、云鹤公司等为主体，以面粉—面条—面点—速冻食品和白酒—包装—印刷—运输两条产业链为两翼的雁阵型发展布局，构筑起从田间到车间再到餐桌的“全链条、全循环”的产业链，小麦产业化经营模式享誉全国，以小麦为基础资源的食品加工业已跻身全国产业集群竞争力100强。