端午节吃粽子，是纪念爱国诗人屈原的传统节日。在豫西鲁山县，端午节，家家户户有吃“槲坠”过端午的习俗。“槲坠”虽然不是什么美味佳肴，但已经成为山区人们的过端午节必不可少的一个重要内容。

    包“槲坠”使用的槲叶，是山民从大山中生长一种槲树上采摘的树叶，槲树分布在少数山区，鲁山特殊的地理位置，为槲树的生长提供了得天独厚的优势。鲁山山区到处是大片的野生槲树，树上的叶片一般有手掌大小，形状似花瓣状，叶片肥大，形如荷叶，鲁山的“槲坠”的独特风味在包裹物槲叶上，槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片。鲁山西部、西南部山区乡，该资源极为丰富。槲叶有种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人馋涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。更令人叫绝的是槲叶又是一种天然防腐剂，煮熟的“槲坠”只要浸没在煮时的原液中，可较长时间不变质。槲树的叶子带有一股独特自然清香，山里人有利用槲叶蒸馍时做垫底的习惯，采几片槲叶衬在笼屉上，蒸出的馍有一种缠绵的幽幽清香。

    “槲坠”是鲁山过端午节必备独有的特色食品。类似粽子，形状却与粽子不同，粽子是三棱锥形的，竹叶包裹，“槲坠”是圆柱形的，二者的馅子大体相同，都是糯米、枣、花生米之类。每年端午节前夕，人们早早起来钻进深山林子采槲叶，叶子采回来后，放在大锅里煮，等到锅里散发香味也就煮好了，再将叶片上的细绒刺摩擦光滑，再用清水洗净就可以包“槲坠”了。包“槲坠”原料也很讲究，一般采用事先用水侵泡好的糯米、大枣、红豆、绿豆、栗子、花生等。包好的“槲坠”放在锅里煮，顷刻，一股特有的淡淡清香和着糯米的香味飘散开来，“槲坠”煮熟后清香扑鼻，静待一饱口福。“槲坠”入口绵香，香味独特，令人难忘。拌上红砂糖或蜂蜜，爽口滑润，味道极好，可直接食用。

    端午节能收到“槲坠”，对我来说不同凡响。每到端午节前夕，收到从深山辗转捎来的礼物“槲坠”，就勾起我难忘的一段工作经历，我原在农业银行平顶山市分行负责扶贫工作，鲁山是国家级贫困县，因此我的大部分工作时间是在鲁山县度过的，特别是农业发展银行成立后，我有幸调到鲁山县负责扶贫工作，与鲁山结下了不解之缘，足迹踏遍了鲁山的山山水水，我撰写的扶贫调查报告、《土门山区变了样》等文章见证和目睹了鲁山由穷致富日新月异、天翻地覆的变化。每当收到大山里送来的“槲坠”，不由使我想起在山村工作的日日夜夜，时时刻刻惦记和思念那里的青山绿水、思念那里勤劳朴实的山民。在鲁山工作期间，那里虽然没有繁华的霓虹灯相伴，但每一天都过得非常充实。调回平顶山市工作十多年来，每年端午节前夕，都准时收到大山里送来的礼物：“槲坠”。每当收到大山里捎来的“槲坠”，房间里到处飘着槲叶的清香和糯米的浓郁，香气沁人心脾、心旷神怡，也使我联想翩翩，仿佛又回到当年工作的地方，回想起那山、那水、那人……看着那静静摆放的槲坠，她仿佛告诉我无论到什么时候都不敢懈怠，认真做好每一件事情，才能对起那大山的呼唤。（农发行平顶山市分行宋玉修）（原标题：又闻端午槲坠飘香）