三门峡观音堂长玉五香牛肉有限公司和陕县观音堂镇曹记五香牛肉厂两家企业的老板喜滋滋地看着自家生产的牛肉产品上了包装，加贴了QS标志，忙忙碌碌地联系着全国各地的客户和市场。从此，豫西名特产观音堂牛肉正式结束了小作坊生产、蜗居一隅的历史，可以放心大胆地走出陕县，走向全国各地的市场。 

    陕县观音堂牛肉是我们豫西的传统名特产，深受广大消费者欢迎，一直以来由于各种因素制约，两家生产企业都没有取得食品工业产品生产许可证。致使传统名吃仅限于小作坊式生产、周围乡镇流通，没有得到发展壮大。今年陕县质监局食品监管人员，根据国家、省、市三级要求，加大食品安全生产监管力度，将解决观音堂牛肉取证问题放到首要位置。从年初开始，食品股工作人员就多次深入企业，耐心讲解申请办证的必要性和目前食品监管形式。从生产现场布局的改造、仪器设备的购买到申请资料的填报、整理、管理手册的编制等每个细节都认真指导、帮助。截止11月底，观音堂镇两家牛肉企业——三门峡观音堂长玉五香牛肉有限公司和陕县观音堂镇曹记五香牛肉厂，终于取得了QS证书。（作者 张朝旭 武珺）（原标题：豫西名特产“观音堂牛肉”脱骨换胎走市场）