今年7月份，陕县深山区的宫前乡养牛专业户王拴磨的二儿子王小刚，就要从郑州大学毕业了。王拴磨靠养牛供养两个大学生的事在当地被传为佳话。他只是当地靠养牛发财致富的许许多多农民中的一个缩影。 
 
    为什么陕县的农民会把养牛业作为一大致富门路？是“观音堂牛肉”解决了他们的销路问题！ 

    “观音堂牛肉”是豫西地区的传统地方名吃，百余年来，该品牌牛肉经过五代传人的精心调制，工艺日臻完善，享誉海内外。 
 
    为了让百年地方名吃焕发生机，成为当地农民增加收入的一个支点，陕县按照“举龙头、建基地、带农户”的基本思路，采取各种方式扩大“观音堂牛肉”的加工规模。县里先后筹资1000多万元建起了格林、长玉等4个现代化牛肉加工企业，年生产能力突破500吨。通过小额贷款的方式，向万余户农民每户每年扶持3000元，同时，争取扶贫贷款800万元、亚行贷款150万元、产业结构调整项目贷款200万元投入畜牧业。 
 
    目前，陕县的养牛专业村发展到56个，养牛专业户821个，养牛农户总数突破1万户，全县牛饲养量达15万头，仅养牛一项，户均可增加农民收入640元。 （原标题：观音堂牛肉）