早中晚，哪顿饭吃饺子？
 
    全省冬至风俗不一样
 
    “十里不同风，百里不同俗。”冬至这顿饺子，在我省就有好几种吃法。
 
    家住和平路附近的杨阿姨告诉记者，这冬至吃饺子的习俗是一代代传下来的，每到冬至，自己都得一早去市场买好馅料，包好，晚上一家人聚到一起，每人端上一碗热腾腾的饺子，那个感觉很温馨。
 
    而市民李先生家的传统跟杨阿姨家有点不一样了，“我们老家的习俗是早上吃水饺，其他时间吃了都不算数。”李先生说，自己家每年冬至的前一天反而是最忙活的，因为冬至的饺子要在早上吃，所以大家就会在前一天把饺子包出来，等到第二天下锅。
 
    除此之外，也有一些地方冬至吃饺子必须在中午吃，民俗专家表示，之所以会出现不同的要求，主要是根据当地的实际情况演变的。
 
    冬至为啥要吃饺子？
 
    “饺子像元宝，吃饺子有发财的寓意”
 
    “冬至，别忘了吃饺子。”这是你今天听到最多的提醒吧？不过，虽然大家都知道冬至吃饺子，但是为什么这天要吃饺子？饺子该什么时候吃？除了吃饺子外，冬至这天还有啥讲究？不少人对这些可能说不上来。昨天，记者就此采访了山东大学民俗研究方面的专家李万鹏教授。
 
    昨日记者采访中，有人表示吃水饺大概是为了图个吉利，也有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。
 
    而李万鹏教授告诉记者，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”
 
    李万鹏教授告诉记者，冬至是中国早就存在的节日，而冬至日的习俗并非只有吃饺子。我国古代对冬至非常重视，尤其是唐宋时期，甚至有“冬节大似年”或“肥冬瘦年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。
 
    “在民间，百姓一般会在冬至这一天祭祖、蒸冬（蒸一些面食），水饺只是其中一种。除此之外，不管南方还是北方，吃羊肉、喝头脑（酒）更是必不可少的习俗。”李教授说，之所以吃羊肉，主要是因为“羊”与“阳”谐音，而随着冬至的到来，阳气渐升，所以便有了吃羊肉的说法，甚至就连饺子也得是羊肉馅的。而所谓的头脑（酒）也是把羊肉及其他杂味放到碗里，倒进热酒端来喝的，这种酒大概是从明代开始兴起的。不过现在，除了山西太原还保留着冬至日开始供应头脑（酒）外，其他地方已经开始淡了。