我家在滑县老店镇河东村。从我记事起，家乡就有过腊八吃腊八粥的习俗。每年冬至一过，就盼着腊八。那时家乡流传着这样一个顺口溜：腊八、祭灶、新年来到，小妮儿要花，小小儿要炮，八十老婆婆要核桃。腊八一到，新年就开始预热，一天比一天增温，一天比一天红火，吃罢腊八粥年味就更浓了。
 
    家乡的腊八粥有如下几大特点：一是用料多：有小米、绿豆、豇豆、花生仁、红枣……富裕的人家还要加些桂圆、莲子、红糖之类。我们这些穷门小户也不过备些自产的小米、玉米糁、红薯、大枣、绿豆等。二是色彩鲜艳：白、红、黄、绿、紫多种颜色，做好后五颜六色，一见就胃口大开。三是黏稠：家乡的腊八粥主要是稠而黏糊。盛在碗里，插筷不倒。这样的腊八粥端起碗舍不得吃，可吃起来却又没个够。四是家家户户都要做腊八粥，而且人们都习惯把腊八粥端到大街上一起吃，借此看看谁家的腊八粥质量高。
 
    做腊八粥和平常煮稀粥不一样。大枣、绿豆、豇豆、花生仁之类，须提前用清水泡泡。熬粥时先用大火，水沸腾后逐渐改用文火熬。熬得米豆开花枣“咧嘴”，花生仁要“崩肚皮”，料水混合，稠而黏糊。
 
    每年一到腊八早上，大人把提前准备好的各种原料先后下锅熬煮。我们小孩在一旁常常等不上，嚷着要吃腊八粥。记得有一年我刚端起碗要吃，母亲拦着我说：“别慌，要把粥糊在枣树上，这样明年就能结出很多的枣。”接着母亲领着我们姊妹几个端着粥来到院子里的枣树下，把一团团腊八粥抹在枣树身上，边抹嘴里边念着：“腊八粥，黏糊糊，结的枣一串一嘟噜。”在当时生活艰苦的条件下真舍不得把盼来的腊八粥抹在树上，况且心里又半信半疑：明年枣树真的能结得一串一嘟噜吗？虽然每年都这样做，可也看不出抹过腊八粥的枣树比别的枣树结的枣多。
 
    20世纪60年代，因生活困难，吃腊八粥的习俗曾一度中断。后来条件好了，家乡人又开始腊八节吃腊八粥了。改革开放以来，人们生活富裕了，腊八粥的原料更丰富了，大枣变成了蜜枣，还增加了葡萄干、核桃仁、红糖之类。如今的腊八粥吃起来味更美了。（李佩堂）（原标题：话说家乡腊八粥）