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糊涂面

2013/12/20 15:17:00 点击数: 【字体:

糊涂面


    糊涂面是洛阳地方特色小吃,麻香面软、糊口热乎,是过去洛阳居家大众生活当中的一道主食,为大众所衷爱。
 
    材料:面条、玉米面粉、白萝卜、红萝卜、芝麻叶、油炸豆腐、肉丝(猪、牛肉均可)、五香粉、葱花、香油、煮黄豆、盐、味精。
 
    做法:将用猪骨(或牛骨)熬制成的高汤烧开,下面煮熟、放入所备的菜、料,然后将玉米糊(将面置干锅炒熟更佳)拌入烧开即成。出锅盛碗时放入酱肉丝、淋上香油、煮黄豆,可据个人口味和喜好佐以辣椒油、炒青尖椒、韭菜花、糖蒜、腌萝卜条。
责任编辑:C005文章来源:印象河南网
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