马杰山牛肉汤馆,位于洛阳市瀍河区东花坛向东200米路南。从改革开放以来就开始经营,到现在已经有33年的历史了。马杰山牛肉汤馆,是洛阳非常正宗的一个牛肉汤店,其制作技术已列入河南非物质文化遗产。进入店内,就可以闻到很浓的牛肉汤味道,店内生意每天都很好,有外地人,也有本地人,外地人来这儿喝的是名气,本地人喝的是一个习惯。一些洛阳的本地人从小就在这家店喝汤,洛阳人早上喜欢喝汤,特别是天气凉了之后,早上喝碗牛肉汤,可以暖胃驱寒,而且骨头汤还补钙。牛肉汤端上来之后,不能立即喝,一看,汤清微黄,很有食欲;二闻,汤鲜香;三品,汤非常香,一口下去胃很暖,很舒服,牛肉很烂,也很嫩。汤喝完了还可以续汤,再配上饼吃。这家牛肉汤馆30多年的历史了,多年来味道始终如一,老板说,选材也是有讲究的,牛都是三年以上的,否则做出的汤味和肉的口感都不好。老字号的牛肉汤馆,您抽时间可以尝尝。