诗人刘禹锡在《赏牡丹》一诗中所形容的：“庭前芍药妖无格，池上芙蓉净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”成为牡丹花城洛阳最美季节的注释。而年年的暮春时节也是作为全福食品有限公司董事长任全福最喜欢的季节，当杨柳吐绿，芳菲吐蕊的时候，任全福总是觉得这是人生最最灿烂的初始，而对于事业来说，不消说一年之计在于春，单是春季那蓬勃而出的朝气，万物苏醒的热潮都让他不由自主地兴奋。

    众多关注的目光。当地一家企业以99万元人民币的价格赢得该株千年牡丹王的冠名权。与此同时，为期40天的河南省第25届洛阳牡丹花会也拉开了帷幕。洛阳电视台的周宁编导告诉我们，这家企业就是洛阳著名的企业家、中国烹饪大师任全福的企业。

    总领群芳是牡丹春天总是给予任全福以激情与灵感。在2006年的春天，任全福的盛唐牡丹饼成为24届牡丹花会北京推介会的专用礼品。任全福心里有牡丹饼这个概念可以说由来已久。

    那还是上世纪八十年代，是一个物资相对匮乏的年代，他在广州酒家任经理一职。由他们生产销售的面包好吃又实惠，在当时的洛阳是首屈一指，牢牢地占据着当地市场。可不知是从哪一天起，市面上到处充斥着来自安徽安庆地区的盒装点心，生意十分红火。这让任全福的心里很不是滋味。

    为什么安庆那么远地方的点心都可以打入到洛阳的市场，而我们本地却没有一种风味独特、具有洛阳特色的糕点呢？安庆的盒装点心做的就是地域特色，洛阳的地域特色在哪里呢？

    在这一次市场竞争的冲击下，任全福在给自己提了一连串的问题之后，要做出一种本土化，有特色的新式糕点的想法，在任全福的心中悄然而生。

    一次读南宋吴自枚的《梦梁录》，这是一本描写南宋都城临安市情风物的书。

    任全福之所以喜欢读这本书，是因为那个时候，他的全福月饼正在洛阳的月饼市场开始打开，并在短时间内受到广泛好评。而月饼一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

    而这个时候，《梦梁录》中关于苏杭点心的一段记述忽然引起了他的注意：“吴（苏州）越（杭州）本为一家，越与吴分野，风土大略相同。……市食点心四时皆有，任便索唤不误主顾；银炙饼、牡丹饼、开炉饼、甘露饼、蜜糕、镜面糕、乳糕、栗糕、枣糕……”

    赫然排在第二位的牡丹饼，让任全福忽然有醍醐初醒的感觉。牡丹花城，牡丹饼，多么好的一个名字。真正是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。任全福不由为自己的这一思路拍案叫绝。

    在2006年春节伊始，洛阳街头很容易看到那大大的牡丹饼红色礼盒，“牡丹饼”三个字在众多的礼盒中尤其吸引迎来送往的人们的眼球。

    但令新花日愈好有逢一年花盛世，当人们还沉浸在“牡丹饼”成功作为第24届洛阳牡丹花会新闻发布暨旅游推介会唯一指定礼品的喜悦中时，任全福又开始为牡丹饼成为2008年北京奥运会指定食品而忙碌了。

    企业员工常说的一句话是，任总的思维太快，我们就是小跑也追不上他，更不消说是停下来休息了。而任全福在企业中所提出的一天五问：前天的教训吸取了没有？昨天的任务完成了没有？今天的工作做好了没有？明天的安排落实了没有？后天的计划想好了没有？更是让员工随时都有如坐针毡的感觉。也正是这种感觉，让全福公司一直具备着朝气蓬勃的力量。外表看着有些冷峻严肃的任全福，内心世界却最是百情柔转。这一点，从他着手设计的“牡丹饼传奇”就能窥见一斑。那个和武则天有关的故事，情真意切，读后让人九曲回肠，感慨万千。

    贞观十一年（637年），14岁的则天以长相俊美，入选宫中，受封“才人”。入宫之后，则天行事干练，善解人意，再加上姿色娇艳，颇得太宗欢心，遂赐号为“媚娘”。

    贞观二十三年（649年），太宗死去，则天与所有嫔妃，发送长安感业寺削发为尼。艰苦孤寂的感业寺生活并没有泯灭则天的生活情趣。她一方面继续研读诗词书赋，另一方面辛勤劳作，将寺内空地遍植花草蔬菜。其中蔬菜豆类等，在成熟之际，成了寺内饮食之供给的主要来源。

    偶然一天她以牡丹花瓣为芯料，用亲手收获并磨制成粉的大豆粉包制成素饼。一时众人尝后赞不绝口。

    太宗九子李治唐高宗即位后，因早先与则天暗通款曲，对她极有兴趣，遂经常往来于感业寺，并且非常喜欢则天为其制作的素饼。

    两三年后，媚娘应召入宫，晋封为昭仪。一日李治龙体欠安，饮食无味。武昭仪想起自己在感业寺时所做素饼，遂亲自到御膳房为做此饼。食后李治龙颜大悦，就称此饼为牡丹饼。而后又派中书专员到牡丹盛产地洛阳精制此饼以供专用。

    饮食文化新名片这么一个美丽的故事，和稣松绵软，回味悠长的牡丹饼一起，成了2006年任全福的得意之作，他现在的愿望，是用三年的时间将盛唐牡丹饼全力打造，使其成为能够承载洛阳千年帝都文化的品牌食品，并且填补多年来旅游食品空白，成为洛阳这个旅游城市对外交往的闪亮名片。这一经营理念和市场推广方案，一经提出就引起了市旅游部门的高度重视，并且给予了很大的支持。结合洛阳的饮食文化特色和千年帝都的深厚文化底蕴，洛阳先后把“牡丹燕菜”和“盛唐牡丹饼”推荐上报中国烹饪协会和北京奥组委。“盛唐牡丹饼”以其打破以小麦粉为主料制作糕点的传统工艺、应用豆类磨粉为主料制作、外形酷似牡丹花，及在馅料中添加牡丹花瓣等工艺，最终获得中国烹饪协会支持提名，成为全国唯一的与牡丹关联的“奥运美食”入围。

    牡丹饼，已经走出了单单只是全福公司企业产品的范畴，而成为响应洛阳市委市政府“工业强市，旅游强市”号召，树立牡丹花城形象，传递古都洛阳文化的一个使者。作者：陈新伟