新疆的红枣主要有三个流派，南疆的红枣很好吃，比如和田枣，个大而且有点梨形，一头大一头小，还有事若羌的灰枣，个头小一些但是很紧实，超级甜~还有种咱们不怎么知道的哈密的红枣，圆滚滚的，不大不小，也没有那么甜，可能吃口没那么好所以不如前面两个著名~

和田红枣按照大小品类分为好几个星级，据说最大的都有六星，我见过他们带回来的新鲜枣子，确实像鸡蛋一样大，吃两个就感觉饱了~晒干之后虽然肉质没有若羌早那么紧实，但是也比较甜，很适合稍微加工了一下再吃~

红枣的维生素很丰富，据说比维生素之王猕猴桃还要丰富，关键问题是还很补铁，非常适合女性呢！

不过……有一点要告诉各位吃货……红枣很容易上火，而且升糖指数很高……所以一次不要吃太多，不然会脸上冒痘痘而且容易长胖的……同样由于很高的升糖指数，所以糖尿病人悠着点……

这个的想法好像是红枣银耳莲子总是要煲汤喝，天热的喝不进去汤，就蒸了一下然后浇了点蜂蜜，也是很好吃的！

原料：

和田红枣，莲子，银耳，蜂蜜；

步骤：

1、莲子提前一晚上泡开，然后洗洗干净；

2、银耳提前几个小时也泡好；

3、红枣从中间切一下，一拧就拧下来一半；

4、另外一半用小刀和钳子掏出来枣核，把泡好的莲子塞进红枣里面去；

5、拿一个碗，码好红枣，最上面放上点银耳；

6、高压锅蒸半个小时以上（取决于莲子），然后倒扣出来，淋上蜂蜜哦~~~