主料：青柿子椒1/2个 红柿子椒20g 鸡蛋3个

    辅料：大葱10g 盐5g 料酒5ml 橄榄油适量 方形慕斯圈1个

    彩椒烘蛋的做法

    1.准备好主要原料，青红柿子椒去蒂洗净备用。

    2.将青红柿子椒均切成0.5公分大小的粒，大葱切成葱花。

    3.鸡蛋打入盆里。

    4.打散后放入青红柿子椒粒和葱花。

    5.倒入料酒。

    6.放入盐，用打蛋器搅拌均匀。

    7.将方形慕斯圈内壁涂上薄薄一层橄榄油。

    8.中火加热平底炒锅，倒入橄榄油。

    9.六成热时将慕斯圈放入。

    10.注入蛋液，并调成小火。

    11.盖上锅盖，焖煎至蛋液凝固并完全熟透。

    12.用小刀脱模。

    13.稍凉后切成块即可食用。