花糕，是北方汉族颇具特色的民俗小吃，因为做出的形状像盛开的花朵，而且是用大红枣做成，所以又叫枣花糕。在内黄梁庄逢年过节，这种花糕是祭祀时必不可少的一种物品，久而久之，就成为一个习俗，寓意很简单，就是希望受到先祖护佑，来年风调雨顺，取得更大的丰收。每年农历三月十八颛顼帝喾陵祭祖节，梁庄镇李官寨村民就会敬献花糕，表达对先祖的景仰。这个高9层形似宝塔的花糕总会吸引无数游客驻足观赏。

 

    花糕，用内黄小麦面粉和内黄大枣纯手工制作、经雕刻、成形、蒸制而成。以面做底盘，卷条边为纹，铺一层红枣，上面再加一层比第一层略小的面盘，层层叠加至9层，最下面一层直径95厘米，代表九五至尊，是人们对颛顼、帝喾两位始祖的无上敬意；做成宝塔状也是祈愿生活红红火火，一年更比一年强。花糕上以高粱杆作为立柱，固定了12生肖等吉祥动物形象。12生肖信仰，在我国有着悠久的历史，与民间习俗相联系，具有很强的象征意义，是一种古老的文化体现。花糕中的12生肖也体现了人们对美好生活的向往。其中，龙是中华民族的象征，民间常用它表示吉祥；虎在中国人的观念中是兽中之王，在广大农村地区，常给小孩制作虎头鞋，虎头帽，有辟邪的作用；民间有“蛇盘兔，年年富”、“狗来贵，猪来富”等谚语；鼠代表了机巧聪敏；牛表示勤劳致富、牛运亨通；猴子聪明伶俐，也是封侯（猴）做官之意；鸡与吉谐音，寓意大吉（鸡）大利、吉（鸡）祥如意；另外还有连年有余（鱼）、马到成功、三阳（羊）开泰等。

 

 

    花糕，这一民间工艺，用托物寄情的手法，包容了人们无法言传的理想、愿望和祝福，除了对颛顼、帝喾两位先祖无比钦崇之情外，也是对美好生活的无比向往，称得上是民间艺术与人们精神寄托的完美融合。