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豫北传统年俗“蒸花糕” 过年嫁女都要步步高

2014/1/17 9:42:16 点击数: 【字体:

豫北传统年俗“蒸花糕” 过年嫁女都要步步高

河南省滑县老店镇物头集村,村民吕绍兰正在为出嫁闺女的人家代理加工的花糕涂色

豫北传统年俗“蒸花糕” 过年嫁女都要步步高

河南省滑县老店镇物头集村,已经着好了颜色的成品花糕(嫁女用)。

    在豫北滑县农村、人们春节过大年的传统习俗中,有一个经年不衰、传承至今的年俗,那就是蒸花糕。

    花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食。每当进入腊月二十日以后,人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣,面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音,而且一层比一层高,寓意日子红红火火,甜甜蜜蜜,生活年年高、步步高,花糕越高越吉利。花糕造型生动,线条流畅、结构清新、色彩丰富、绮丽雅致,情趣悦人,增强了春节喜庆的气氛,寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

    除了过年蒸花糕以外,还有个时候蒸花糕,那就是出嫁闺女的时候。不同的是,过年花糕都是篜得熟透了的,而嫁女花糕一般都不会篜得太熟,寓意闺女当了媳妇以后会“生”孩子。(原标题:豫北传统年俗“蒸花糕” 过年嫁女都要步步高)

 

责任编辑:M005文章来源:人民网(2014-01-17)
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