炸糖糕

2016/3/31 14:46:57 点击数：【字体：大 中 小】

炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软甜。它以白糖做陷，甜香适口，受到人们的喜爱。

主料：面粉适量沸水适量白糖适量油适量

制作步骤

1. 准备原料2. 白糖里加一点面粉做糖馅3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖6. 包包子手法捏紧封口7. 手心拍扁8. 放入五成热的油中9. 小火炸至两面金黄

注意：面团和软点糖糕才好吃；糖里加点面粉可以防止糖馅外流；入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底；要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟；糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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