廉记卷凉皮，是位于城东路与城北路交叉口附近的一家小吃摊。卷凉皮是濮阳名吃，在郑州也很常见，但这家卷凉皮在微博上是非常火，这家凉皮好吃，要排队才能买的到。这家摊子上写着廉记卷凉皮，旁边写着一直被模仿，从未被超越。老板不是濮阳人，但老板的朋友是濮阳的，老板是从朋友那学来的。廉记卷凉皮配方在濮阳凉皮的基础上进行了改良，用料上有所不同。廉记卷凉皮的凉皮里面放有酱料、辣椒、花生米、香菜、黄瓜、面筋、牛筋面，特别是酱，不是芝麻酱，是老板自己配制的酱。据老板说，凉皮都是自己做的，一天能卖300张或400张。做好的卷凉皮，皮很薄，咬上一口，首先是很多的汁，很香，然后在咬上一口，是花生的香，满嘴都是香味。卷凉皮里面的汁很多，您吃的时候要注意，小心别弄到身上。这家的卷凉皮是3.5元一个，还有这家廉记卷凉皮一般是在中午和晚上出摊。