从上世纪４０年代初笔者记事的时候起，郑州就有“无酒不成席、无酒不热闹”之说，过大年时更是如此。不过热闹得有点儿过度，非撂倒几个人才肯罢休。

    过年时，亲朋好友相聚，三杯两盏美酒不仅能活跃节日气氛，还能交流思想，增强感情。可郑州人不但豪饮，而且有酒规：凡入席者，不管会饮不会饮，也不管酒量大小，每人先饮三杯，之后便是轮流过关。划拳，吆三喝四地大喊大叫，输酒者每饮一杯，要杯底朝天亮杯一次，滴下一滴罚酒三杯。若输酒者不愿喝，就会有人按住硬往嘴里灌。划拳就得分个高低、见个输赢，一方醉了或双方都醉方可罢休，醉者丑态百出，惹得众人哄堂大笑。

    过年时喝酒，老郑州还有一条不成文的规矩，就是大年初二新媳妇回娘家、新女婿“走丈人”时，要找几个能喝的陪酒人，目的是把新女婿“打发得劲儿”。记得堂姐刚出嫁那年的大年初二，堂姐的丈夫到我家喝得烂醉如泥，一出屋门就躺在院子里，呕出的酒菜混合物，地上、衣服上、脸上都是，气味难闻。一只花狗走来，先吃了地上的脏物，又舔到身上、脸上，最后舔到嘴里。堂姐夫吞吞吐吐地说：“我不吃面叶儿，我不吃面叶儿……”众人哄笑，从此，堂姐夫落了个“不吃面叶儿”的外号。我结婚那年，非常害怕大年初二去“走丈人”。但是怕去也得去，郑州这地方兴的就是这风俗。我的酒量本来就小，一关下来，非醉成泥不中。关键时刻，丈母娘开腔了：“女婿是刚毕业的学生，不会喝酒。来，我替女婿喝，要灌往我嘴里灌，喝醉了，你们就老得意！”丈母娘的一番话，还真的给我解了围。

    转眼几十年过去了，郑州起了翻天覆地的变化，可郑州的酒规变化不大，尤其是郊区农村。希望郑州的酒规也能与时俱进，有个较大的革新。