上周五，南北两大“厨师之乡”――广东顺德和河南长垣的名厨齐聚广州现场。此次厨艺交流活动，是顺德厨师首次和其他“厨师之乡”的厨师面对面的交流。
      
    据悉，目前我国共有三个厨师之乡，除了顺德外，另外两个为河南长垣和陕西蓝田。顺德与长垣还同为 “中国美食名城”，美食文化源远流长。当天的活动中，两地名厨轮番烹制了“七彩拆鱼羹”、“红烧黄河鲤鱼”等南北名菜，各式特色菜肴一出锅就被观众一抢而光。之后，两地名厨还进行了厨艺绝活表演。尤其是长垣厨师，还现场表演了脚踩鸡蛋在气球上切肉丝的绝技。
      
    顺德的厨师代表、中国烹饪名师连庚明表示，长垣厨师在刀工、选料等方面，都是非常值得学习。(原标题：南北两大“厨师之乡”PK厨艺)
   
    来源：南方日报      2011.12.12