“我对几个外国人演唱这首民谣，这可能是我们的香稻丸名声传得最响的时候，但从那之后，河南息县香稻丸就再也没出过门。”王岳山的眼里满是惋惜。

　　粒香闻世界

　　被王岳山盛赞的香米其实是一种地方品牌——2004年底被国家质检总局原产地标记注册（注册证号为：0000296）的河南省息县香稻丸，但当地人还是喜欢通俗地叫它“名、优、特”地方特产。

　　说它有名，是因为香稻丸身份特殊。在息县到处流传着这样的民间故事。传说当年南海观世音菩萨应西天如来佛祖之约到天庭讲学，在路过河南息县的时候打个喷嚏，结果把宝瓶中“万种之种”的香米稻种喷洒到了凡间。春华秋实至今，香稻丸出身的显贵由此可见。

　　官方的文献记载仿佛也为香稻丸的“根红苗正”提供了佐证。记者在《中国外食指南》、《河南年鉴》、信阳《土特产调查》中均看到有息县香稻丸的记载。《息县县志》载，香稻丸早在宋朝时就已有种植，明、清作为宫廷贡品，1914年在旧金山万国商品展赛会上，香稻丸博得好评，1945年中国《物产调查表》中它位居著名特产之列，1984年《河南年鉴》褒奖它“气香馥郁，久负盛名”，1985年它被选为全国优质米。

　　这样的出身自然对其居所是有所挑剔的。香稻丸一般不愿与其他普通的水稻为伍，世世代代它只在息县项店镇的7个行政村、方圆50公里的区域内生活。王岳山告诉记者，上世纪90年代，香米红火的时候，附近的几个村庄也开始种植香稻丸，“但产下的米粒就是不出香米的味。”

　　一粒香？凭什么？其他的村民不服气。“要镇住他们必须请专家讲话。”王岳山说，7个村中，他所在的项店村是种植最多的。

　　上世纪90年代，项店镇政府出面请来了河南省食品研究所和河南医科大学专家，经化验鉴定，息县项店镇地处淮河沿岸，独特的土质、气温、阳光、水分使香稻丸富含多种维生素、矿物质及17种氨基酸，蛋白质含量高，特别富含硒，具有抗癌、延年益寿之功效。

　　据项店镇党委书记邱兴义介绍，通过质量检测，香稻丸的几项指标都达到了国家优质米一级标准，多项指标达到国家优质米二级标准。

　　“独特的香味，使香稻丸显贵一时，项店镇也曾出现过一粒难求、商贾云集的盛况。”邱兴义说，当时种植香稻丸的7个村农民视它为宝贝；但如今，却有人在骂他们暴殄天物。

　　为何卖不上好价

　　让项店镇7个村农民挨骂的原因是：当年那些趋之若鹜种植香稻丸的农户，如今有些已改种了普通水稻或大棚蔬菜。许多人担心“千年的老牌子要砸在他们的手里。”

　　和王岳山邻村的张继恩家里还存放着5公斤多香稻丸的种子，虽然镇政府每年都出台了不少鼓励村民种植香稻丸的措施，但因为这几年“一直卖不上价”，他还是停种了。

　　在张继恩家里，记者看到，同普通稻米相比，椭圆形的香稻丸谷粒较短、谷壳呈棕红色、有长芒；其米粒圆润青白，形似珍珠，香气果然扑鼻。在张继恩这些村民的眼里，它是极有灵性的。“你不善待它，它就不待见你。”

　　“就说当年红火的时候吧，我们自己也不珍惜它。”项店村的村民如今说的最多的就是这句话。

　　他们介绍说，香稻丸的品牌打响之后，许多村民便把普通的粳稻掺在香稻丸里卖。由于香稻丸属中粳型水稻，具有粳稻的一切特征特性，因此一般人是看不出来的，致使后来许多地方的村民也打着香稻丸的招牌售米。

　　“结果牌子倒了过来，我最后的几十斤香稻丸竟然是搭在普通的粳稻里才卖了出去。”每每想到此事，张继恩都很伤心。

　　低质无序的开发也给香稻丸品牌蒙上了一层阴影。

　　曾开发过香稻丸的息县某农资公司经理许为说：“当时的观念还是小农经济，一般的宣传都是以吃为主，这样就降低了产品附加值。”

　　而惟一一个开发产品——当年用香米生产出来的香米贡酒，如今也随着那家酒厂的倒闭成了当地人的回味。

　　“不是说它精贵，区域性的种植，致使它的产量太少，这也是制约香稻丸规模开发的主要因素。”邱兴义说，每0.066公顷只有250公斤左右，比普通的水稻低产近二倍，价格又低，农民的积极性自然就减少了。

　　河南农业大学教授周强认为，同许多地方农产品品牌一样，香稻丸品牌背后，还缺少成熟的产业链。比如没有研制、开发、生产、销售、宣传等一条龙的专业队伍。

　　打“稀”字招牌

　　物以稀为贵。少而精，正是经营赚钱之道。其实，产量低正是香稻丸品牌“项店再起”的根本。

　　据专家介绍，息县项店香稻丸系中国14种名稻之一，其在种植过程中以自然生长为主，是目前大田作物中难得的绿色食品，因此，对香稻丸进行综合开发具有比较广阔的前景。

　　许为说，要围绕“稀”字做文章，目前，包括他的公司在内，已有几家公司准备和项店镇政府合作，开展无公害香稻丸生产、加工，如香稻丸生产标准的制定，围绕香稻丸上下游产业的开发等。

　　痛定思痛，目前，息县项店香稻丸综合开发规划也已出台。据项店镇政府领导李华介绍，首先是保持品牌。通过选育提纯，克服退化现象，保持其独特的香味和品质。如通过和矮秆粳型香米杂交，选育出矮秆抗倒伏、抗病虫、产量高的香稻丸品种。其次是延伸品牌。如加工成精制香米，生产香米糕点、香米饮料、香米酒等，增强食品保健性能等。

　　在息县项店镇可种植香稻丸面积3300公顷，现仅开发330公顷；而相关的产业可以带动近3万人致富，这是重振香稻丸品牌可能带来的效益。

　　在政府的感召和市场的合力下，已有不少村民打算今年重种香稻丸。而张继恩的5公斤多香稻丸种子今年春上也要派上大用场了。

　　一惊一喜。对于“不让香稻丸绝种而一直坚持种一点”的王岳山来说，这是值得庆贺的事情。

　　“注定要经过这段弯路。”邱兴义说：“过去越唱越小，项店人把香稻丸从广阔的田野唱到自己的一只小碗里；现在，上千年的民谣改了：一粒香，息县坡；一丸稻，千业活；品牌香阵几起落。”

　　对于小小的一丸香稻而言，这是期望，更是改变。（原标题：香稻丸：千古民谣翻新曲）