“通过实施标准化管理和地理标志产品保护，我们学到了科学管理的新技术，不仅提高了柿树的产量，而且还能延长柿树的寿命，增加柿农的收入！”这段时间，对于河南省渑池县段村乡中朝村的滕洪轩来说，可是非常忙。56岁的他，是段村乡小有名气的柿树管理能手，几年时间里已免费为周边群众嫁接柿树近7公顷。近日，当他再次见到渑池县质监局的工作人员时，对该局组织实施的仰韶柿饼地理标志产品保护的事大加称赞。
      
    仰韶柿饼，外白如霜，内红似糖，营养丰富，软甜可口，饼仁拉开呈半透明丝状，吃起来软而不滞，甜而不腻，别具风味；该柿饼甜度大、纤维少、质地软，将其放在冷水中搅拌，能化成糖浆。仰韶柿饼含糖量高，富含维生素。据《渑池县志》记载，渑池县牛心柿已有2000年的栽培历史，其柿饼早在汉代曾作为贡品进奉朝廷，称之为“贡饼”。其独特品质与地域分布、土壤、气候条件密不可分。仰韶柿子主产地段村、南村等乡镇，位于渑池县北部山区、秦岭东余脉，海拔在600至 2000米之间，属温带大陆性季风型气候，年日平均气温12.4℃，年均降水量656.9毫米，且降水主要集中在夏秋季，年平均日照时数2257.4小时，有效积温为4046.4℃，无霜期216天，气候温和，中心生产区域海拔较高，光照充足，太阳辐射量大，且气候凉爽，昼夜温差大，柿子产地为红黏褐土土层，中性偏酸，非常适合柿子的生长，得天独厚的自然因素，加上当地讲究的加工工艺和捂制时使用的特制陶瓷，造就了仰韶柿饼的独特风味。
      
    据了解，这里柿树早期种植由于缺乏科学管理，基本上是靠天吃饭。再加上柿树挂果时间长，一般需要5年以上的时间，前期需要投入大量的精力、财力和物力，所以农户的种植积极性很低，种植面积也偏少。柿子成熟加工成柿饼后，基本上是自己食用，少部分赠送给亲朋好友，市场上很难买到。近年来，渑池县政府高度重视柿饼产业发展，多次聘请专家实地参观指导，扩大种植规模，实行科学化管理，同时依托退耕还林工程，积极优化林果种植结构，广泛发动群众利用荒山荒坡、田间地埂，发展以牛心柿为主栽品种的柿子产业。渑池县质监局积极配合当地政府部门起草了仰韶柿饼标准，并作为地方标准发布实施；制定了仰韶柿饼生产技术规范，涵盖了包装储运、食品标签、质量、卫生指标等内容；同时及时协调农业、林业等部门，邀请省林科所专家定期为农户进行栽培技术培训，现场指导柿树嫁接、修剪、施肥等技术规范。并通过新品种引进，当地品种优化改良、推进绿色无公害化种植、实施科学标准化管理，加强政府引导，整合资源优势等工作，柿子的产量大大提高，挂果时间也大大降低，农户种植积极性不断高涨。单位面积产量也由过去的不足200公斤提高到现在的近500公斤，销售价格翻了几番，单位面积效益均在6000元以上。当地在此基础上培育开发出了以仰韶牛心柿为主的不同系列20多个高科技柿子制品，初步形成了以段村牛心柿开发中心为龙头的产、供、销一条龙服务性的市场产业链条，增加柿子的附加值，从而带动了渑池北部山区群众发展牛心柿种植的积极性，并迅速成为山区群众发家致富的主导产业之一。目前全县年销售量超过500万公斤，年创收近亿元。2008年，仰韶柿饼又顺利通过了农业部无公害农产品认证，产品畅销省内外，出口韩国、日本、新加坡等国家和地区，颇受消费者欢迎。
       
    仰韶柿子面积加大了，产量上去了，知名度也高了，但同时市场上以次充好、以假乱真、打着仰韶柿饼的牌子进行销售的现象也时有发生，这严重影响了仰韶柿饼的品牌声誉。为了保护仰韶柿饼的品牌不受损害，使消费者的利益得到保护，在渑池县质监局的推动下，仰韶柿饼获批为地理标志保护产品。渑池县政府相关人员告诉记者，他们将以地理标志保护产品为依托，进一步做大做强柿子产业，通过当地品种优化改良、推进实行绿色无公害化种植，增加柿子的附加值。从而使牛心柿成为山区群众发家致富的主导产业。目前渑池县柿树种植面积已达6700公顷，仅段村乡就达到了1200多公顷，年产柿子3000万公斤，已拥有生产加工仰韶柿饼企业26家。（孙中杰 宋晓霞）（原标题：河南渑池依托科学管理标准种植带动仰韶柿饼产业发展）