在秦岭山脉大湖峪一带，山溪汇聚向北流去，河水清澈，从灵宝阌乡一直流入黄河，在入河口处冲积出大量的黏性土壤，形成黑红色富含多种矿物质的大片沃野。这片土地上出产的莲藕甜脆清香、晶莹如玉、藕断丝不连，是闻名遐迩的阌莲，且比别处的莲菜多两个孔，故又称九孔莲，为历代皇家的必选贡菜。
      
    关于阌莲还有个美丽的传说。相传女娲补天身葬黄河滨，人们为她修建陵墓堆，称之为“风陵堆”。据记载，风陵堆在古阌乡县城（今阌乡村）西20公里的黄河中，墓堆已失其迹，只留下一个风陵渡。传说阌乡的荷花就是女娲的化身，身体长在泥土里叫藕，女娲化作莲菜让人们食用充饥，驱除疾病。
      
     特有的自然环境生长出藕中极品阌莲，阌莲不仅美味，而且营养丰富，常食之能生津活络，祛淤生新，镇静安神，活血化淤，降血压等。 所以，阌乡的百岁老人自古及今，屡见不鲜。
      
    适宜的自然环境使阌莲自古以来的种植面积均在千亩左右。每逢夏季，荷叶田田，荷花竞相盛开，鱼戏莲间，鸟飞蜓舞。然而，由于受现代化的各种工业影响，如今，阌莲的种植面积日益萎缩，这一珍贵的地方特产昔日的胜景已渐行渐远。阌莲是上天赐予阌乡人民的宝贵财富，我们应该珍惜它。（董文学）（原标题：情系阌莲）