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固始鸡为何走俏

2012/8/21 9:18:51 点击数: 【字体:

固始鸡为何走俏

    固始鸡是我国著名的地方优质鸡种,因产地而得名。它具有耐粗饲、抗逆性强、肉蛋兼用、肉质鲜嫩、风味独特等优点,在我国久负盛名。70年代末,国家为保护和利用固始鸡品种资源,在固始县投资兴建了固始鸡原种场,80年代末完成了“固始鸡提纯复壮研究”项目。固始鸡选育研究的进展,为地方优质鸡的专业化、规模化生产奠定了基础。1998年以来,固始县充分利用这一资源优势和选育成果,抓住土鸡市场走俏这一新“卖点”,对固始鸡实施了产业化开发。
      
    他们的具体做法,一是加大科技投入。他们在固始鸡的产业化开发进程中,主动与科研院所挂钩,将固始鸡原种场迁至河南农业大学畜牧场院内,经过连续不断地选育,固始鸡的外观品质和内在品质都得到了改善和提高。二是实施名牌战略,加强市场开发。在固始鸡产业化开发伊始,县政府和龙头企业就树立了“大市场、大开发”的观念,决定以名牌战略带动市场开发。随后又在全国各地建立了销售窗口,从而在全国范围内打响了固始鸡品牌。三是推行生态放养技术,开发优质产品。把固始鸡的开发定位在“优质精品”上,利用固始鸡耐粗饲、觅食力强的特点,坚持推行传统的户外放养技术,让鸡自由觅食,适当补饲原粮。
      
    在实践中他们还探索出三大养殖模式:一是“田园规模化放养”模式。在田间搭建可移动式大棚,实行轮牧放养。二是“天然养殖园区”模式。利用山坡、林地等建立养殖园区,进行天然生态放养。采用以上两种模式主要是生产“优质精品肉鸡”。三是“核心户带动,分户散养”模式。通过核心户集中育雏、回收鲜蛋,带动周边农户进行小规模散养,一般每户养50~100只鸡。采用这种模式主要是生产“优质精品鲜蛋”,也就是在大城市畅销的固始鸡“笨蛋”。
      
    谁说土鸡不能变“凤凰”?固始县的土鸡品牌已在全国打响,其活鸡在上海、广州、深圳几大城市深受消费者喜爱。据专家测定,“固始鸡”鸡肉中的肌苷酸、谷氨酸单钠盐和牛磺酸含量均高出普通“AA级肉鸡”4~7倍。(林菲 )(原标题:固始鸡为何走俏)

  
责任编辑:C005文章来源:河南农村报 原文时间:2001.6.21
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