近年来，灵宝市用从苹果树修剪下来的枝枝杈杈做文章，大力发展苹果木香菇，食用菌产业亩均产值超过10万元，2009年产值达到2.11亿元，占该市农业总产值的10%，成为继黄金、苹果之后灵宝农民群众增收致富的又一支柱产业——

　小香菇成农民致富香饽饽

　黑色的遮阳棚下，一排排香菇菌袋宛如军阵般整齐排列，绵延数里。肥厚圆整、大大小小的香菇在菌袋上探着头，等待人们采摘。这里是灵宝市西阎乡干头村50万袋反季节香菇生产基地。

　张少伟是干头村村民，今年35岁，在这个基地有他家3万袋香菇。张少伟一边忙活一边告诉记者，自己现在每天都要和父母、妻子来采菇、卖菇，去年他家种了2万多袋香菇，收入七八万元，今年香菇市场更好，他家的3万多袋香菇已卖了8万多元，估计今年能收入13万至15万元。张少伟说，自己以前跑过运输，养过猪，都不如现在种香菇赚钱快，去年他家里已经买了车，今年又刚盖了房，这几天新房子正在粉刷呢。

　干头村780口人，有三分之二以上村民种香菇，2010年在两条大沟的杨树林香菇基地栽植香菇112.3万袋，预计年产鲜菇70万公斤，产值800万元，人均1万多元，成为远近闻名的食用菌专业村。

　在灵宝市，像干头村这样的食用菌专业村还有好多。据统计，灵宝市食用菌规模超百万袋的乡（镇）达11个，超10万袋的村达60多个，超万袋的户570多个；食用菌生产规模由1999年的716万袋发展到目前的近4000万袋，产量由年产鲜品不足5000吨增至4.85万吨；年产值从2200万元增加到2.11亿元，占全市农业总产值10%左右。

　杨建儒和他的“灵仙1号”

　民国时期的实业家李工生先生因为在家乡引进、推广苹果而被称作“灵宝苹果之父”。而催生灵宝苹果木香菇也离不开一位开创型人物，他就是灵仙菌业公司董事长、灵宝市焦村镇杨家村党支部书记杨建儒。

　杨建儒向记者介绍了10余年来他自主研发的得意杰作——“灵仙1号”苹果木香菇的故事。

　灵宝是苹果大市，每年修剪果树的大量枝杈都废弃在田间地头，能不能有效利用起来呢？1999年，杨建儒创办了灵仙菌业公司，并开始了苹果木香菇的实验研究。经过近10年无数次的栽培实验，最终栽培出了适应性强、四季出菇、菇形圆整、品质良好的“灵仙1号”苹果木香菇。如今，“灵仙1号”已成为灵宝及周边县（市）香菇栽培的当家品种，2011年的菌种已提前订出35万袋。

　2009年，灵仙公司建成了以日光温室大棚为主的高标准食用菌生产示范基地，解决了寒冬不加温不出菇的问题。2010年，杨建儒又发明了温室大棚食用菌自动喷淋设备，解决了为食用菌喷水降温投工投劳多的问题。

　“四种模式”催熟灵宝香菇产业

　丰富的资源、尖端的技术、广阔的市场使灵宝苹果木香菇迎来了前所未有的发展机遇，也逐渐形成灵宝食用菌产业的几种模式。

　模式一：“公司+基地+农户”型

　代表：灵仙菌业有限公司