记   者  万一

    嘉   宾  许亚同  刘玉来

    嘉宾档案人

    许亚同：绿尔农业科技有限公司总经理

    刘玉来：洛阳师范学院商学院院长

    企业概况

    绿尔农业科技有限公司位于新安县磁涧镇，是中国农业技术协会批准成立的“中国农技协食用蜗牛技术交流中心”，先后荣获“全国科普教育基地”“全国科普惠农兴村先进单位”等称号。目前，该公司在全国有6000余户蜗牛养殖户，年产值近亿元。公司创始人许亚同，先后获得“2007年度河南省科技扶贫带头人”“2011年全国科普惠农兴村先进个人”等称号；公司被市政府列为“洛阳市农业产业化龙头企业”，其蜗牛产业也被列为洛阳市十大重点扶持项目。

    核心提示

    一个农业技术员要带领农民奔小康的致富梦，如今成真了！通过十几年的坚持不懈，许亚同这位曾经的农业技术员成为一家年产值近亿元的农业企业的老总，他带领6000余户蜗牛养殖户共同致富，养殖户更是遍布云南、贵州、河北等地。在发展道路上，绿尔农业科技有限公司定了新的目标：以洛阳为中心打造“中国蜗牛之乡”。

    01  蜗牛之道，源于十几年的探索与坚持

    主持人：您被誉为豫西蜗牛养殖第一人，当初为什么选择养殖蜗牛？

    许亚同：我大学毕业后被分配到西工区红山乡做农业技术员。在几年的服务过程中，我深刻地感受到广大农民迫切需要致富技术，需要有人来给他们指导，把种植、养殖这些事搞好。

    1999年我辞职回到农村，找了一帮农民兄弟，开始种植稀特野菜。经过一年多的努力，赚了20多万元。2000年春节过后，我到全国各地考察已关注多年的特种养殖项目——白玉蜗牛养殖。这一次为期3个月深入细致的考察，让我感受到该项目有巨大的市场空间，而且白玉蜗牛适合农民庭院养殖。经认真思考，我决心大干一场。

    经过一年多的研究和精心培育，我们的第一批鲜活蜗牛推向市场后大受欢迎，产品供不应求。为了能够带动广大农民发家致富，我们采取“公司+农户”的发展模式，向农户提供育种和养殖技术，等到农户把蜗牛养成了，我们再根据协议价格进行回收。由于市场需求大，蜗牛销路不错。

    主持人：是什么让您在这条道路上坚持了十几年？其间是否遇到过挫折？

    许亚同：之所以坚持下来，是因为自己确实从这个行业中看到了很大的商机，很多农民也通过养殖蜗牛富裕了起来，我们坚信公司在未来的蜗牛养殖市场上会有更大的作为。

    要说其间遇到的挫折，便是2006年北京的“生吃福寿螺造成寄生虫感染”事件，其经新闻媒体报道后，全国范围的贝类生产企业都遭受到巨大打击，绿尔公司也没能幸免，大半年时间，蜗牛产品一斤也没有卖出去。许多农户看到该情景，纷纷放弃养殖，将蜗牛送往绿尔公司。我们每天都要大量地收货，收完后怎么办？在这种万般无奈的情况下，我们就把蜗牛做成蜗牛冻肉。大量资金沉淀下来，收着收着就没有钱了，我们只好硬着头皮四处去借。不管咋说，我们就是一直咬着牙在回收。

    那次亏损了100多万元，公司几乎到了破产边缘。然而有危机也有机遇，蜗牛市场逐渐恢复，由于许多蜗牛养殖企业在这次事件中没有挺过去，都倒闭了，市场上严重缺货，我们的蜗牛冻肉很快销售一空，鲜活蜗牛供不应求，很快公司就迈入了快速发展的道路。

    刘玉来：十年滩头坐，一日行千里，做生意需要一股拗劲，需要耐得住寂寞，经得起挫折。坚守是力量的积淀，坚守是成功的准备。每一个人都有自己的梦想，每一个人也都在思考着如何去实现自己的梦想，但并不是每一个人都能像蜗牛一样执着，无怨无悔。我们不是蜗牛，但我们应当拥有“蜗牛精神”，撑起我们前进的勇气！

    02 庭院养殖，一套可以安全复制的模式

    主持人：如何让更多农民走上养殖白玉蜗牛的道路？您能给他们带来什么？

    许亚同：当地农民养过猪、养过牛，谁也没有养过白玉蜗牛，刚开始他们都不相信小小的白玉蜗牛浑身是宝，更不相信这小小的白玉蜗牛，一年能为他们带来上万元收入。我们需要让一部分人先富裕起来，以此带动更多的农户来养殖。

    新安县曹村乡曹村的养殖户王社会，以前靠种地为生，家里仅有的三间平房连院墙都没有，日子过得很拮据。自从开始养蜗牛，他家每年平均收入4万多元，不仅供养两个孩子大学毕业，而且还盖了新房，成了曹村远近闻名的富裕户。看到王社会富裕后，很多农户都开始养殖了。

    主持人：如何保障养殖户的利益呢？如果他们遇到技术困难怎么办？

    许亚同：白玉蜗牛养殖虽然简单，但也有一定的饲养标准和技术要求。2004年，我们注册成立了新安县蜗牛产业协会，开始建设养殖示范基地。我们采取“协会+公司+基地+农户”的运作模式，和农民签订最低保护价的蜗牛回收合同，养殖户只需一心一意养殖，协会负责养殖的全程免费技术指导及全部产品的现款回收。刚开始的时候，许多养殖户掌握不了技术要领，协会就派技术人员一次一次地上门指导和服务，以确保每一个养殖户都能成功养殖并获得经济收入。

    白玉蜗牛养殖是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目，市场空间巨大。面临新的发展机遇，我们扩大了生产规模，充分利用公司“现代蜗牛技术培训基地”优势，对全县各地农民进行集中式的蜗牛养殖培训，让更多农户参与。我们先后培训农民、下岗职工、大学生1.5万多人次。虽然我们产量增加了，但仍赶不上市场需求的增加，所以说它的前景越来越广阔。

    刘玉来：通过打造利益共同体，形成有组织化的庭院蜗牛养殖模式，帮助众多农民实现庭院创业的致富梦想，是很多现代农业企业的发展之路，聚分散养殖为整体销售，可以帮助双方取得更好的经济效益。

    03 一只小蜗牛，一条朝阳健康产业链

    主持人：面对广阔的市场前景，如何开发深挖这个产业？有无成熟的产业链条？

    许亚同：在今天，白玉蜗牛正以纯天然“健康天使”的形象为人熟知，也开始成为国人百吃不厌的营养佳肴。白玉蜗牛养殖不仅是一个优良的特色养殖业，更是一个朝阳的健康产业。

    我们一方面发动更多的农民来参与，一方面组织科研人员，研发、拓展以蜗牛肉为原料的产品技术，开发出来的蜗牛胶囊、蜗牛罐头等产品，进一步提高了蜗牛的市场价值，提高了农民的养殖效益。

    白玉蜗牛的肉质洁白细腻，高蛋白低脂肪，是法国等西欧国家的传统大菜原料，如今餐桌上的蜗牛菜品有鲍汁蜗牛、沙拉蜗牛、香辣蜗牛、蜗牛馅饼、杭椒蜗牛、香酥蜗牛、芥末蜗牛、白灼蜗牛、仙人蜗牛公英饺、蜗牛春卷等。

    现在，绿尔的白玉蜗牛养殖基地已成为北方最大的食用蜗牛养殖加工基地。以后我们将通过深加工，开发更加易于保存和更高价值的蜗牛产品，并使其形成完整的产业链条。

    刘玉来：蜗牛养殖要形成一个产业，不仅仅需要养殖，更需要开展多方面的深加工，之前很多的农业企业的发展都告诉我们一个道理：一条完整而有高收益的产业链条，才是一个农业企业长久发展下去的有力保障。（原标题：“绿尔”许亚同欲打造中国蜗牛之乡）