在沈丘县老城镇，有着“四五酒，顾家馍，周家麻花点着火”的说法。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食。
      
    顾家馍起源于清朝道光年间，迄今已有１７０余年的历史。相传，当时皇上突发疾病，太医们一筹莫展，一李姓太医突然想起河南沈县（今沈丘县）的刘裕曾用顾家馍为自己久治不愈的儿子解除了病痛，便极力向皇上举荐。刘裕奉旨日夜兼程赶赴京师，为皇上把过脉后，即把顾家馍呈上，嘱咐皇上进膳时务必食之。皇上食后果然康复，便问刘裕此馍来自何处，当听到此乃河南沈县一顾姓人家所做时，龙颜大悦，遂传旨要求顾家每年向宫中进贡。从此，顾家馍被封为贡馍，享誉天下。由于经过防裂抗霉处理，顾家馍不仅食之味美，而且存之不坏，因此深得宫廷喜爱。１９４７年８月，刘邓大军千里挺进大别山，路过沈丘县城时，沿途人民用顾家馍慰问劳军，首长和子弟兵食后赞不绝口，此事至今被当地百姓传为佳话。据当地人介绍，顾家馍第四代传人顾鼎臣卖馍时，如果他的馍不卖完，其他卖馍的就别想发市。顾鼎臣８９岁过世后，又历经顾成斋、顾士仰、顾松堂，绝技相传已历经七世。
      
    顾家贡馍工艺考究，做工精良，据说有７２道工序。做成蒸熟后的馍状若葫芦，细如白瓷，尖染红顶，底部有阴阳纹理，久放不霉不裂，上箅馏后复原如初，味美如新。顾家小花馍特点有三：一是题材多，造型独特。它选材于常见的动物、瓜果、鱼虫和人民群众喜闻乐道的民间传说，并强调表现模拟对象最具代表性的特征，大体形似，注重传神。彩绘以勾线与着色相结合，很接近河南木版年画色彩，捏制和勾勒的各类面塑千姿百态，形似神真，栩栩如生。二是写实、夸张手法并举。顾家小花馍造型头、身比例夸张，其中头约占２／３，身占１／３，正所谓“十斤狮子九斤头，一斤尾巴吊后头”。经过艺术处理，给人以写实而无造作之态，令人百看不厌，回味无穷。三是题材选择注重符合人们的日常生活习惯喜好，多带有吉利和喜庆色彩，因此长期以来深受人民群众喜爱。
      
    沈丘顾家馍朴实、自然，初看平淡无奇，却是我国民间文化艺术宝库中的瑰宝。１９８３年，顾家小花馍曾入选河南民间美术展，先后在北京、广州等地展出。１９８９年，顾家小花馍在河南省首届艺术节参展，再次令国内外民间艺术家赞叹不已。１９９０年，在香港食品博览会上，顾家贡馍以特有的风味被评为金奖。（原标题：独具特色的沈丘顾家馍)