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    郑州新密市荷叶饼是一种风味独特的高级点心
     
    生成过程
    
    1.将一半面粉放入盘内，缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
    
     2.将一半面粉放入另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
 
     3.将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚0.15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
    
    4.将平锅用中火加热，放入荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。
     
    怎么辨别荷叶饼的好坏?

    色泽略黄，柔软淡香，饼饼薄双层，柔韧筋道，耐嚼味香。（原标题：新密大隗荷叶饼的制作以及好坏辨别)

    来源：39健康网