新密市大隗镇生产荷叶饼始于清朝嘉庆末年，已有１８０多年的历史。近年来，该镇采取市场拉动、龙头带动、品牌驱动的策略，促使荷叶饼生产走上了规模发展的道路。目前，该产品远销北京等地市场。
     
    大隗荷叶饼外形酷似含苞待放的荷花，其馅如晶莹透明的玛瑙，具有舒肝润肺、调和脾胃的功效。该镇紧紧抓住这一传统食品的优势，投资１３０万元建起了美食区，成立了荷叶饼交易市场，吸引省内外许多客商前来交易。为加快荷叶饼这一产品的发展，该镇及时培育技术力量雄厚、生产规模大的食品厂为龙头企业，以此带动群众参与，形成规模生产。为打出知名度，使这一传统食品经久不衰，该镇供销社注册了“大隗牌”荷叶饼商标。大隗荷叶饼包装精美，质量过硬，先后被省、市有关部门评为地方名优产品。
     
    目前，大隗镇从事荷叶饼生产的农民有２００多户，年产荷叶饼３０万公斤，产值达３００万元。（原标题：大隗荷叶饼远销北京城）

    来源：《河南农村报》 20010301 第7版     作者：战勋，广武