材料

    面粉，五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖

    做法

    1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起
    2）五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料
    3）发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟（原标题：肉火烧做法）