“二十三，祭灶官”。如今，河南再也难以找到传统的祭灶仪式。

　　用专家的话说，“都用天然气，电磁炉，灶都没有了，怎么祭？”

　　但是那一套完整的祭祀礼仪，依旧预示着盛大节日的开始。

　　从这天起，因为把“灶君”送上了天，百姓们可以百无禁忌——一年中最惬意的时间来了。

　　灶王爷管啥？

　　各家人的善行恶行 都由他说给玉帝听

　　临近过年，在郑州街头多了不少卖“灶糖”的。那是种甜得发腻的糖，粘牙，不少人会买点，不过是为了尝鲜或者应景。

　　在几年前的河南农村，还有不少地方会供奉灶王爷和灶王奶奶，旁边写着两行字：“上天言好事，下界保平安”。

　　腊月二十三，是除夕前最隆重的一天，从这天起，便预示着年节的开始。

　　郑州大学教授、人文学者、民俗专家高天星说，按照传说，腊月二十三灶王爷便要升天，向玉皇大帝汇报这家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这家在新的一年中应该得到的吉凶祸福交于灶王爷之手。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报具有利害关系。

　　送灶多在黄昏入夜之时举行。用饴糖供奉灶王爷，是让他甜甜嘴。有的地方，还将糖涂在锅灶的四周，边涂边说：“好话多说，不好的话莫说。”

　　灶王爷虽然上天了，但在大年三十晚上，灶王爷还会与其他诸神一同来到人间。其他诸神在过完年后再度升天，只有灶王爷会长久地留在厨房内。迎接诸神的仪式称为“接神”，对灶王爷来说叫做“接灶”。接灶一般在除夕，仪式简单，只要换上新灶灯，在灶龛前燃香就可以了。

　　古时祭灶，上至皇帝、大臣，下至平民百姓，对灶神都是毕恭毕敬。每年腊月二十三，清代皇帝例行在坤宁宫大祭灶神，像民间一样，在灶君临升天汇报工作前，要用饴糖封住嘴，以防他在玉帝面前胡说八道。

　　灶王爷是谁？

　　不同的地方有不同版本

　　版本1 灶王爷是火神

　　灶王爷也没有白吃糖。

　　在后来的各种传说中，他确实一直在玉帝面前说的都是好话。

　　灶王爷的来历，源远流长。早在夏代，他已是民间供奉的一位大神了。灶神是何人？传说不同，一般认为灶神是炎帝。另外，有的地方把祝融当灶神来祭。另外还说灶神是钻木取火的“燧人氏”；或说是神农氏的“火官”；或说是“黄帝作灶”的“苏吉利”，等等。

　　把火神当灶君，主要是纪念其钻木取火，让人间吃上熟食。