采用祖传秘方，选用20余种上等中药材为作料，选以新鲜羊骨头文火慢炖制成高汤，以新鲜优质牛、羊肉为主要原料，再以海带，面筋，粉条，姜，葱段，配制而成。后经过马武师傅二十年来精心研制，并加以提升，形成独特的河南风味的马氏胡辣汤。其汤肥而不腻，回味无穷，具有开胃，健脾养身之功效。2003年10月马武胡辣汤荣获河南名吃奖，2004年荣获许昌名吃奖。