炸鹅脖是南阳社旗县传统小吃，油炸食品，由于形似鹅脖而被成为“炸鹅脖”，主要原料为豆腐皮，猪肉。色泽金黄，香酥焦嫩。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。