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“厨圣”伊尹:洛阳文化新名片

2012/9/24 9:58:52 点击数: 【字体:

   
    “赏国花牡丹,品酒祖杜康”。提起洛阳,牡丹花和杜康酒这两张名片可谓名扬天下。如今,“厨圣”伊尹也将成为洛阳文化的又一张新名片。

“厨圣”伊尹:洛阳文化新名片

游客现场品尝/高娟摄
       
    洛阳伊尹文化研究会会长蔡运章认为,伊尹生在洛阳,卒于洛阳,是河洛文化的代表人物。他辅佐商汤,灭夏兴周,提出“布德施惠,以振困穷”的治国思想,为建立和巩固商王朝的统治立下了汗马功劳,素有中国“第一宰相”之美誉,是中国伟大古代的思想家、政治家和谋略家。伊尹精通厨艺,被后世尊为中华餐饮烹饪行业的鼻祖和“厨圣”,是烹饪学、中医学、药性学的创始人,历代餐馆、酒肆、食品、饭店、食府、调料等行业,均敬伊尹为圣人。

       
    据了解,作为洛阳的历史名人,很多人对伊尹知之甚少。为深入挖掘洛阳丰厚的历史文化名人资源,让更多人知道伊尹,了解“厨圣”,9月22日,在河洛文化旅游节开幕式结束后,“中国·洛阳伊尹美食节”在洛阳市宝龙广场开幕。中国传统文化促进会、洛阳市社会科学界联合会主办的“河洛文化论坛·首届伊尹文化学术研讨会”也于当日在洛阳召开。

       
    伊尹美食节受推崇


 
“厨圣”伊尹:洛阳文化新名片

游客现场品尝/高娟摄
       
    9月22日,洛阳市宝龙广场热闹非凡,台湾名吃好大鸡排、阿里山烤肉,中南亚风味小吃以及来自全国各地的特色美食让人赞不绝口。中午12点,不少摊点前排起了长队,前来品尝的食客络绎不绝,大家对不出广场就能品尝到天下美食表现出浓厚的兴趣。

       
    市民王阿姨兴奋地告诉笔者:“周末带着孙子在宝龙广场看了一场电影,出门适逢伊尹美食节开幕,今天才知道豫菜的创始人是伊尹,况且还是我们洛阳人呢!听说美食节要持续到十一期间,这下子全家人过节可多了一个好去处。”

       
    作为美食节的承办方,洛阳宝龙商业公司总经理吴增宇说,举办美食节拉开了追寻伊尹文化的序幕,为了更好地发扬伊尹文化,明年牡丹花会期间还将在文化旅游产业园中打造伊尹小吃街、伊尹主题文化餐饮街,进一步加大伊尹文化的研究和力度,带动相关产业的发展。

       
    笔者走访得知,不少人对这次文化和美食相互辉映的美食节评价很高,他们对具有伊尹文化内涵的主题餐饮街充满期待,期待这种具有浓厚文化底蕴的主题酒店越来越多。

       
    “伊尹是中国的‘食神’,弘扬伊尹文化少不了美食文化。”洛阳市社科联主席李占营说,举办中国·洛阳伊尹美食节,为全国各地的知名小吃汇聚洛阳,朝圣“烹饪鼻祖”伊尹搭建一个平台。
 
“厨圣”伊尹:洛阳文化新名片

河洛文化论坛·首届伊尹文化学术研讨会现场/高娟摄
       
    22日下午,“河洛文化论坛·首届伊尹文化学术研讨会”在洛阳召开,来自全国各地的知名专家、学者齐聚洛阳,以“以伊尹文化与洛阳国际文化旅游名城建设”为主题,围绕伊尹文化与洛阳国际文化旅游名城建设、伊尹饮食文化与河洛文化的传承弘扬、伊尹餐饮文化与现代餐饮业管理等议题进行了深入细致的研讨。

       
    与会代表通过学术研讨和参观考察,达成了广泛共识,全体代表倡议,要加强伊尹文化遗产保护、研究和利用。代表们一致认为,伊尹的伟大业绩,彪炳千秋;伊尹文化,根在洛阳;伊尹文化的核心,是治国理政的德政思想;伊尹文化内涵丰富,影响深远;伊尹文化资源,重在开发利用。

       
    会议提出,伊尹文化重在弘扬。洛阳应实施伊尹文化八个一工程,即一个伊尹文化广场,一个伊尹文化产业集聚区,一个大型伊尹文化节,一个伊尹文化经典大片,一个伊尹文化舞台剧,一套伊尹文化系列丛书,一个伊尹文化精品网站,一套伊尹文化邮票。

       
    洛阳市委常委、宣传部长杨炳旭告诉凤凰网河南频道,伊尹文化是河洛文化的重要组成部分,也是洛阳建设“国际文化旅游名城”和“华夏历史文明传承创新区”的重要资源。洛阳将组织专门力量发掘、整合、研究与弘扬伊尹文化,提升洛阳的软实力,促进洛阳经济又好又快发展。

       
    据介绍,从2012年起,洛阳每年都将举办一次“伊尹文化学术研讨会”,力求打造成全球伊尹文化和烹饪文化的最高端学术论坛。杨炳旭说,本次一系列伊尹文化活动的开展,必将促使伊尹成为古都洛阳的又一张新名片。  (凤凰网河南频道 栗凤娇)(原标题:“厨圣”伊尹:洛阳文化新名片)

     
责任编辑:M005文章来源:凤凰网河南频道(2012-09-24)
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