白云山内多山核桃树，种子含油34%，属于半干油性，可以食用。
山核桃又名“小胡桃”，属纯野生果类，是众多中国干果中品味最高的品种之一。去壳后，生食、煮、蒸、炖、炒均可。常吃可保心养肺，益智延寿，延缓衰老。是少年儿童生长发育必不可少的营养食品。
