所谓“食在广州”，广州人对吃的偏好是全国闻名的。在这片南粤土地上，来自全国各地的菜式、来自全世界不同国家和地区的食材，都在这里得到蓬勃发展、竞相争艳。而在如此众多的食家（菜系）中，以豫菜出名的河南老家，无疑是当中一支奇葩。 

    豫菜，发源于洛阳，作为中原烹饪文明的代表虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。而带领着有着悠久文化历史的豫菜在食家必争之地——广东，打下一片天地的，正是河南老家的董事长温国军。

    辞职下海 成功创业

    温国军是河南安阳内黄县人，1964年生，来广东以前在老家的电业局工作。端着这份普通人都非常眼热的铁饭碗，按理说已经可以过着老婆孩子热炕头的幸福小资生活了，可是不甘于就这样平平淡淡过一生的温国军，在“下海潮”兴起的时候，毅然地放弃了这份稳定的工作、投身到了这个巨大的浪潮中。

    再回想起当初这个重大的人生转折点时，温国军只是轻描淡写地说“那时不是流行下海么？所以我就来广东了。”

    辞掉工作后，温国军揣着家里不多的存款和想到广东闯一闯的念头跟着朋友一起来到了广州。想起当初在广州白手起家的经历，温国军笑着说“我还是算挺幸运的。刚到广州的时候，有朋友在天河体育中心一带有几家士多店转让，我就把它接下来了，就开始做了。这比很多人都好啊，很多人来了之后很长时间都找不到合适的事做。所以说朋友多了路好走嘛。”天河体育中心是一带是广州的繁华地段，在此地经商可以算得上是顺风顺水。经过几年的慢慢积累后，温国军开始想转往其他的行业，想看看能否有更大的发展。

    转向什么行业呢？“饮食业。海鲜。那时就想到广东人爱吃海鲜啊，做海鲜一定没错。”温国军说道。很快，在2002年初，新悦海鲜酒家开张了，以粤菜、海鲜为主，顺带卖十几道河南菜。可是，事实总比想象中艰难。在众多擅长做海鲜的湛江人、潮汕人中，河南人做的海鲜明显是比不过的。前来新悦海鲜酒家吃海鲜的人屈指可数，可是前来新悦海鲜酒家吃河南菜的人却与日俱增。这样的现象，引起了温国军的思考。终于，在同年农历八月十四日那天，换下了新悦海鲜酒家的招牌，挂上了河南老家的招牌。

    温国军对市场的判断是：从古到今，御厨从来就以河南人为多。而豫菜是中部口味，喜欢中部口味的省份包括了苏、鲁、豫、皖、陕、甘、鄂。这是因为解放前花园口大决堤，黄泛区的人四散逃亡，流落异乡，带去了河南的饮食文化。他坚信在广东这个移民最集中的省份，一定有很多外地人愿意接受豫菜，甚至盼着豫菜出现。

    果不其然，河南老家一开张，就受到了众多食客的追捧。大家都纷纷前来尝试正宗的豫菜。为了保证豫菜口味正宗、花样多变，温国军每隔两三个月就回家乡一次，把信阳菜、洛阳菜、南阳菜……逐个搬到广州来，让人换着口味吃。

    “那个时候，河南老家就真的是河南人在广东的家。老乡聚会、宴请宾朋，还有河南省人民政府和河南省各地市驻广州办事处举办老乡会，大家互相推荐，都把地点选在了河南老家。只要是河南人，都喜欢到河南老家来吃点家乡菜、听点家乡话、找到回家的感觉。这点，我要特别感谢河南省人民政府驻广州办事处和各地市办事处，他们在我开店的时候，在菜式设计、业务指导、客源上都给了我很多帮助。”温国军说这话的时候，又自豪又感激。

    成立商会 联络乡情

    2006年初，时任河南省人民政府驻广州办事处主任方思文，找到了温国军，想请他一起作为发起人创立广东省河南商会。温国军想也没想，就一口答应了。“在商会还没有成立的时候，河南老家就是一个河南人交流的平台。而商会是一个更大的平台，我作为一个河南人，有义务、有责任为建立河南商会出一份力。”温国军这么想，这么说，也这么做。他积极地投入到建立商会的工作中。

    2006年11月18日，广东省河南商会在广州市东方宾馆举行了盛大的成立庆典，2000多名河南籍企业家会同粤豫两省政府高层领导和多家主流媒体共同见证并开启了豫商新时代。在此次成立大会上，温国军成功当选为商会的副会长之一。

    “成立商会后，感觉做很多事都比以前好做了很多。以前想到别的地方开个分店总觉得很难，因为人生地不熟的。现在，开个分店可以找商会帮忙，可以找朋友帮忙，感觉非常轻松。”温国军说道。

    “舍得舍得，有舍才有得。”温国军的经营之道，也是他的处事之道。“做餐饮，一定不能小气。做人也是这样。要多交朋友，才能有助于事业的成功。所以我一直都说朋友多了路好走。”

    事业有成 反哺家乡

    温国军是一个热爱家乡、重情重义的人，在他河南老家创店之初，他就提出了招聘员工的要求“河南人、懂河南菜、会说河南话”。

    在他事业上有所成就时，他就开始了回乡投资，帮助家乡发展。

    2010年，在安阳（东莞）市情说明、项目发布暨项目签约仪式上，河南老家有限公司签署了投资5000万元红枣深加工项目。

    2011年，温国军的自有品牌“温生记”投资5000万在河南内黄县后河工贸园兴建了占地2.8万平方的“温生记食品加工厂”。

    创新模式 资助创业

    在谈到对创业者们有何寄语时，温国军说道：“我这两年在河南成立了一个温生记食品加工厂，同时还注册了两个品牌，一个是土灶王风味村，一个是快餐形式的温生记包子铺。现在我的宗旨是我出资、你赚钱，一种新式的加盟方式。只要你是河南人，一家人，两夫妻加一个小孩，你想做老板，你就可以来开店。我会出资为你开店，包括前期店面装修、购买设备、技术培训、货品配送等，全部都由我出资。第一个月，我会提供一个月基本工资给你；一个月后，如果赚了，那就继续由你经营，利润大家分成；如果亏了，就交回给我打理，你可以继续给我打工。”

    这样的模式，对于那些想创业但是没资金、没技术的人来说，真的是一种无异于天上掉馅饼一样的好事。据记者了解，这个创新的模式将在2012年春节后就开始在河南实施。

    跨入龙年 高速发展

    2012年，对于河南老家来说，是高速发展的一年。温生记食品加工厂是温国军花费了大量心力建立的高端冷冻食品加工厂。食品厂都是标准化的生产，所有出品都是由名师名厨负责监制，把关，部分精品还是纯手工制作生产的，可谓“原汁原味”、地地道道的河南风味产品、保证原材料的统一和风味的统一。在解决了原材料和风味标准化的问题后，河南老家将会大步迈开开分店的步伐。“我的最终目标是上市。原材料得到保证后，我就会朝着这个目标走。”温国军雄心壮志。（曹艳双）