印象河南 - 河南烩面

导读

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。...

本期概述

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，烩面是一种集荤、素、汤、菜于一体的地方传统名吃。郑州是一个名符其实的烩面城，在郑州的大街小巷都会有买烩面，大到豪华饭店，小至地摊夜市。如今郑州烩面已有多家知名品牌，如合记烩面、萧记三鲜烩面、裕丰源等，烩面已经成为郑州的一张美食名片，来郑州一定要品尝河南的烩面。

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郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。...[详细]

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