豆腐，是人们今天比较喜欢的食品。大家都知道，豆腐发源于中国，但中国到底什么时候就有豆腐了，大家还是不清楚的。可喜的是，位于郑州新密市城西约6公里的打虎亭汉墓1号墓中出土了一幅《制作豆腐工艺图》，表现了东汉时期人们制作豆腐的完整过程。这在国内绝无仅有，是目前发现的世界上最早的有关豆腐的记载。

    打虎亭汉墓位于郑州新密市城西约6公里的打虎亭村。该墓占地面积33000平方米，是我国目前已知规模最大的东汉墓。汉墓由一座画像石墓(1号墓)和一座壁画墓(2号墓)组成。两墓东西并列而又相连，均由巨大的石块和大青砖砌券而成，规模宏伟巨大。

    1号墓的墓室上，浮雕石刻画像200多平方米，刻绘有反映墓主人生前生活场景的图画。该墓的石刻画像均以墓室为单位，分成几组，每室雕刻一种生活题材，显示出不同的用意：墓门和前室之间甬道的东西画壁上刻有《迎宾图》，以示迎接；南耳室南部刻《收租图》，十分形象：有肥胖的地主、手持简册的管家、交租的农民、运粮车、运粮堆和高大的仓房。南耳室的东西两壁分别雕刻着各种姿态的侍者和车辆，以及喂养马牛者，另有鸡、鸭、羊、猴、飞鸟、树木等画像；东耳室刻《庖厨图》：众多的厨仆，有从事杀鸡、宰牛、挂肉、烩鱼、烹调、酿酒、肩托食品等的劳动场面，以及灶燃鼎沸的图像；北耳室刻墓主人《宴饮图》、《门吏女仆图》等。从内容上看，1号墓的石刻画像包括了东汉时期人们生活中衣、食、住、行各个方面，犹如一幅生动的东汉风情画卷。

    和1号石刻墓不同的是，2号墓是一个壁画墓。在2号墓的墓壁上，绘制有内容丰富、题材多样、面积达300多平方米的壁画。壁画分墨绘和彩绘两部分，绘制有供养侍奉的《侍女图》，迎来送往、车骑不绝的《迎宾图》，墓主人大宴宾客、观看杂技表演的《饮宴百戏图》，反映来世进入仙界的《升仙图》，以及反映神仙生活、神话故事、珍禽异兽的多幅《神仙图》、《骑猎图》和《相扑图》等。特别值得一提的是墓中所绘的《宴饮百戏图》，是一幅长7．34米、高0．7米的巨幅壁画。画面上部绘主人宴饮图、下部绘百戏图。这幅画面广阔、色彩富丽、人物众多的《宴饮百戏图》，生动地再现了当时表演百戏的紧张和欢乐场面，是一幅珍贵的表演艺术史和生活史画卷。

    总之，郑州打虎亭两座汉墓的画像石刻和壁画，题材广泛、内容丰富，充满了浪漫主义的艺术色彩，为我们认识和研究汉代社会生活和艺术提供了宝贵资料，在中国美术史上占有重要地位。

    1988年1月，打虎亭汉墓被国务院确定为全国重点文物保护单位。