芝麻焦馍是西平的特色小吃，烙好的焦馍很薄、芝麻被烤得焦黄，吃起来又脆又酥，口齿留香。芝麻焦馍还可以治疗消化不良，将鸡内金晒干了压碎参到焦馍里，烤出来后小孩都喜欢吃。

    芝麻焦馍的原料：粗白面，芝麻，盐。

    制作方法如下：

    首先放入适量的盐，和好面，揪出一个焦馍大小的面团，然后在面团里扮上芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。面片擀好后放在锅拍上，最好凉2.3分钟后，再开始烙。先要把面片放在锅底，不停好地翻动好让焦馍受热均匀，在面片变硬时就不能再翻动，此时焦馍已经形如锅的形状。因此，烙这样形状的焦馍是需要与烧锅的配合、火的大小、铁锅的受热均匀等，如果没有这样的功夫就是烙不好形如铁锅状的焦馍的。