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五香牛腩

2013/12/23 9:01:55 点击数: 【字体:

五香牛腩
   
    五香牛腩是驻马店驿城区具有浓厚的地方特色的风味小吃。主要原料有鲜牛腿胡、卤料、白糖、盐、料酒、白酒、玫瑰露、亚硝酸盐。以驻马店市西园宾馆的五香牛腩最为正宗,色泽红润、表里如一、香味馥郁、细腻适口。

    制作方法:
    1、鲜牛腿洗净、切成大小均匀块状、滗干水分待用。
    2、大缸刷净、无油,将牛腿、原料分刷均匀于缸内加盖,腌制十天。
    3、将卤料放入锅中烧沸,放牛腿,卤制水沸,文火卤制2小时即成。
责任编辑:C005文章来源:印象河南网
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