河南驻马店有个伏陈醋。当地农民企业家王拥军用惊人的毅力，仅用10年时间，把一个名不见经传的小厂，经营得一下子成为全省叫得响的知名品牌。如今的河南三秋伏陈醋实业有限公司已发展成集食品制造、包装生产、产品研发、物流运输为一体的股份制企业，公司拳头产品“三秋伏陈醋”是豫南地区的著名特产，拥有深厚的文化内涵。

    伏陈醋始于汉光武年间，至今已有上千年的历史。该醋采用优质小麦为原料，采用固态泥池发酵法酿造，迎初伏，精选优质小麦高温蒸煮入池发酵，经三秋三伏的陈酿方始成品。公司产品三秋伏陈醋不同于其他日常消费普通食用醋，三秋伏陈醋均承袭古法固态发酵工艺酿造，采用优质小麦为原料经45天的发酵后，淋制而成。成品后存入地下池窖藏陈酿3年至5年才可以推向市场，因此品质优良、价格昂贵，市场知名度高，以其卓越的品质和风味享誉中国的大江南北。

    笔者在采访王拥军时，他说得最多的一个词就是责任。他说，食品企业好做也难做，食品企业容易做，做的人多，大小企业都能做，鱼龙混杂，假冒产品多，公司做大难，企业生存难；好产品坚持做，始终如一难。他要求三秋员工完全按《三秋公司食醋生产工艺流程》执行操作，十年如一日，所以三秋才做到百姓称赞、公司安心的地步。

    三秋伏陈醋的特色就是全部采用优质小麦为原料，纯粮酿造。三秋商标品牌价值为3669万元。深厚的文化内涵成就强大的产品阵容，同时，也彰显出更强大的产品竞争实力和广阔的发展前景。

    （李自阳 张新成）