田学伟（胡伟民/图）

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    田学伟，郑州千稻餐饮有限公司创始人、总经理

    他来自驻马店一个普通的农村家庭，却在郑州开启了自己的餐饮事业。

    他端过盘子、洗过碗，经历各种酸甜苦辣；在通往创业梦想道路上，又几度窘迫，最终成就千稻餐饮品牌的辉煌。

    很多人总是羡慕他如今的光鲜亮丽，却时常忽略背后所付出的艰辛，那是一条用辛勤与汗水铺成的不归路。

    他就是千稻餐饮创始人兼总经理——田学伟。近二十年社会磨砺，让他愈加沉着冷静；七年创业史，他对人生和事业有了更深参悟。

    执着成就梦想

    从事餐饮行业多年，田学伟倾注了大量心血，他眼中的餐饮已经不仅仅是工作，更像是自己的事业和生命。

    田学伟无疑是幸运的，相对于很多人在年轻时搞不明白自己适合何种行业，他却在走入社会的第一站就找对了门路。

    1995年，由于家庭困难，初中毕业的田学伟来到郑州开始闯荡，他的第一份工作就是饭店，这也让他此后与餐业行业结下了不解之缘。

    而当时刚走出家门的田学伟并没有太多想法，他最大愿望就是能解决温饱问题。

    年轻时期的田学伟有轻微自闭症，很少与人交流，但来自生活的压力和饭店特殊环境迫使他不得不张口说话，这也为他打开了另一扇窗。

    经过了三年磨练，田学伟逐渐做到店面经理的职位。由于到饭店就餐的很多是企业高管和成功人士，同他们打交道让田学伟思维有了更深拓展。

    这时候的他对整个餐饮行业的整体运作有了相当了解，与之前盲目工作相比，对自己未来职业规划也随即提上日程。

    此时的田学伟已经意识到自己处于成长瓶颈期，只有初中文化水平、缺乏社会背景和人脉关系等问题日渐凸显，怎样实现突破成为未来发展的关键。

    2000年，已经24岁的田学伟也面临着婚姻的现实，远在农村的父母也在催促着早点回去成家，但他却有着自己的想法。

    “当时我事业不稳定，谈朋友也不行。如果回家结婚的话就意味着认命了，然后就是生孩子，想到这个场景我就害怕，不敢想象自己回到原点过那样的生活，当时自己已经走出来了，就不甘心回去。”

    于是田学伟一方面想办法劝慰父母，另一方面寻找着自己发展突破口，直到他逐渐把目光集中到了管理上面。

    喜欢琢磨事情的田学伟开始有意识地去关注学习相关知识，为了系统提高自己知识储备，他又把目光投向了郑州大学举办的酒店管理培训班。

    当时参加培训班的费用一个月就需要六七千的开销，很多人都是单位组织培训，报销一切费用。而当时田学伟的月薪只有两千元左右，平时还要上班工作，但他却逆风而上，决定自费学习，最终考取了职业经理人资格证书。

    多年的工作经历让他对餐饮行业有了深刻的认识，而管理技能和知识的提升为他注入了更强大的能量，未来的前景似乎也逐渐变得明朗。

    2006年，田学伟辞掉工作，开始自己的创业征程。为了找到合适的创业项目，他跑遍全国各地考察餐饮项目进行考察，最终决心引进了日式拉面。

    “当初不知道这个项目能不能在郑州站住脚，我每天都背着大书包，里面装着面和熬好的汤，为饮食专家、餐饮同行现场制作品尝，请教口味和技术。”

    项目确定后，田学伟在筹集资金上再次犯难，为启动创业项目，他不惜外借高利贷，尽管这样，手中的资金也才仅仅十万块钱，距离三十万的目标仍有很大距离。

    于是田学伟拿着自己创业项目方案到处找人入股，但对方只是客气称项目很好，对于投入资金却不置可否。

    对于这种情况，田学伟并没有轻易埋怨对方。项目不成仁义在，虽然没能拉到资金，但对方的鼓励言辞一直让他留有一份感恩之心。

    后来在田学伟的多方造访下，终于觅得贵人相助，资金问题终得解决。2007年，郑州大上海城第一家千稻餐饮店正式开业。

    店面的运营让田学伟压力骤增，开业第一年，造访客户寥寥无几，一天只卖几十元钱更是常事，最灰暗时甚至遭遇连续3天不开张的尴尬，店铺也因此承受着每月两三万的损失。周围的商户连换了好几茬，但田学伟却不为所动，不仅没有解雇一名员工，且工资照发不误，还有奖金。

    面对餐饮店不景气的现状，田学伟主动寻求出击，寻求解决办法，从服务、菜品、宣传等各个方面全面提升。经过一年的冷清，餐饮店的生意慢慢好转，逐渐获得广大顾客的认可和好评，其也开始在餐饮行业崭露头角。