芝麻种植及传统小磨香油制作技艺（驻马店市驿城区、西平县）

2012/8/22 15:46:16 点击数：288 【字体：大 中 小】

    驻马店人在唐宋时代就广泛种植芝麻，兴起了香油加工业。到了明朝，小磨香油在天中就相当普遍。据明万历三十六年（公元1608年）史料记载：“香油，以芝麻为主，香腻有味。” 清时，小磨香油生产已成规模，油坊遍及乡里，农家十之八九通磨油之技。小磨香油的加工工艺：一、选料炒籽。二、细磨芝麻。三、对浆搅拌。四、震动分油。

    2009年被定为第二批河南省省级非物质文化遗产名录。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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