鹿邑妈糊

2013/12/24 17:09:44 点击数：【字体：大 中 小】

鹿邑妈糊是鹿邑县独有特色食品，是以黄豆、小米为原料制作的一种糊类食品。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为佳。

责任编辑：C005文章来源：印象河南网

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