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鹿邑妈糊

2013/12/24 17:09:44 点击数: 【字体:

鹿邑妈糊

    鹿邑妈糊是鹿邑县独有特色食品,是以黄豆、小米为原料制作的一种糊类食品。以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品,如不净则必有玉米掺入,其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为佳。
责任编辑:C005文章来源:印象河南网
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