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清香豆面汤

2015/10/13 16:35:56 点击数: 【字体:

清香豆面汤

    清香豆面汤是信阳的传统小吃,属于豫菜系。锅内水烧开;下入豆面条煮开至面无硬心;撒入红薯叶,煮至开锅停火。

    原料:豆面条、红薯叶、水

    做法:1、锅内水烧开;2、下入豆面条煮开至面无硬心;3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。

    注意:1、豆面条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;2、配豆面条的菜,可随意搭配;3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。

 
责任编辑:C006文章来源:印象河南网
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