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商城烟熏腊肉

2015/10/13 15:06:41 点击数: 【字体:

商城烟熏腊肉

    商城烟熏腊肉是商城农家传统美食。每年腊月杀猪,鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成“烟熏腊肉”。烟熏腊肉久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻,上席佐餐均宜。

责任编辑:C006文章来源:印象河南网
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