豫南黑猪属华北“黄淮海黑猪”类型，按头形可分为“齐嘴大耳型”和“尖嘴小耳型”。体态中等，被毛黑色，四肢有力;六月龄公猪体重和体长分别为51.1㎏和108.4㎝，母猪分别为53.4㎏和108.4㎝。固始县产的“豫南黑猪”品种具备了肉质优良、适应性强、繁殖性能好、瘦肉率适度、市场竞争力强等优良特性，在体型外貌、繁殖能力、种群数量、遗传稳定性等各项经济技术指标都达到或超过了国家相关标准。豫南黑猪产区主要集中在淮河上游南部地区的新县、商城、罗山、光山、固始、淮滨、潢川、息县、平桥等县区，“豫南黑猪”新品种顺利通过审定，为该县乃至周边地区规模化养殖和产业化开发奠定了基础，将有力促进地方畜禽产业发展。驻马店及安徽阜阳等地市的部分县区也有少量分布，但70年代以来，由于各地纷纷引入杜洛克、长白、大约克夏等国外猪种，使豫南黑猪分布区很快缩小到新县及其周边县的部分乡镇，已不足原产区的1/6，现存栏量约60万头。2004年新县通过了国家淮南猪原产地标记注册。